Vitamine B12 of cyanocobalamine is een van de acht B-vitaminen . Het dient om gezonde hersenen en het zenuwstelsel functie te bevorderen en bevordert ook de groei van haar , huid en bloedcellen . Omdat vlees en vis zijn primaire bronnen van B12 in een gewoon dieet , vegetariërs lopen het risico voor B12-tekort . Volwassenen moeten de inname 2,4 microgram per dag . Hier zijn een aantal alternatieve bronnen van B12 voor vegetariërs . Zuivelproducten

Veel verschillende soorten kazen bieden B12 , maar degene met het hoogste bedrag van B12 is gatenkaas . Drie gram Zwitserse kaas geeft 56 procent van de dagelijkse behoefte . Dezelfde hoeveelheid Mozzarella biedt 39 procent , en Parmezaanse biedt 38 procent . Een kopje volle melk biedt ongeveer 7 procent van je dagelijkse behoefte , en yoghurt biedt ongeveer 10 procent voor een acht ounce portie .
Eieren

merendeel van de B12 vitamine is opgenomen in het geel van het ei , en een grote rauw ei levert 22 procent van je dagelijkse behoefte . Om het voordeel van B12 krijgen in eieren , moet je eet verse eieren , en niet eisubstituut . Als je ze kunt vinden in uw omgeving, ganzeneieren bieden het hoogste bedrag van B12 . Een gans ei bevat 122 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitaminen B12 .
Supplementen

Vegetariërs die geen zuivel en eieren niet in hun dieet moet nemen een vitamine B12 supplement . De meeste multivitaminen bevatten meer dan de aanbevolen dagelijkse dosis van B12 , en winkels bieden ook B12 en B-complex supplementen. B12 is ook beschikbaar in vloeibare vorm , die veel voedingsdeskundigen geloven is beter dan B12 opgenomen in tabletvorm .