Knoflook , een krachtig ingrediënt gevonden in veel knoflook supplementen , bevat een grote antibiotische stof genaamd allicine , die wordt vrijgegeven zodra rauwe knoflook is gebroken of gesneden . Het is waar veel van medicinale voordelen knoflook 's zijn afgeleid . Volgens Web MD , deze verbinding is zo fragiel en instabiel dat het snel verdwijnt . Maar als beneden in meer verbindingen , zoals wanneer ontwikkeld voor geneesmiddelen gebroken , blijft effectief . Allicine

Allicine staat bekend als een pythonutrient dat helpt bestrijden de verkoudheid en griep , onder andere ziekten . De verbinding is ook bekend als een antioxidant . Het is slechts een keer vrijgegeven verse knoflook is verpletterd . Koken, veroudering of afbraak van knoflook vernietigt haar allicine eigenschappen . De meeste knoflook supplementen niet allicine bevatten, maar alleen allicine potentieel.
Ajoene

Ajoene is verantwoordelijk voor de geur en smaak van knoflook . Ajoene heeft significante werkzaamheid als lokaal gebruikt voor patiënten met carcinoom en is gedocumenteerd in klinische studies als een effectieve verbinding voor het behandelen van patiënten met acute myeloïde leukemie , volgens de National Center for Biotechnology Information . Meer studies zijn gedaan om de rol van ajoene behandeling van kanker te evalueren . Dit allicine bijproduct wordt ook gevonden in vele schimmeldodende behandelingen want het is effectief tegen voetschimmel , volgens Web MD .
Organische zwavelverbindingen

Knoflook produceert drie organozwavelverbindingen bekend als Diallyl Sulfide , diallyldisulfide en Diallyl Trisulfide die helpen bij ontgifting. Deze verbindingen zijn aanwezig in knoflook olie , die in veel knoflook tabletten en supplementen . Deze verbindingen zijn ook bekend als beschermende middelen , om achteruit de ontwikkeling van carcinogenese , volgens The Journal of Nutrition .