Plantenrietjes worden meestal gemaakt van gedroogde groenten zoals wortels, aardappelen of bieten, en bevatten geen gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, dus tenzij de groenterietjes van een van deze granen zijn gemaakt, moeten ze glutenvrij zijn. Het is echter altijd een goed idee om de ingrediëntenlijst van elk verpakt voedingsproduct te controleren om er zeker van te zijn dat het glutenvrij is, aangezien sommige groenterietjes gekruid kunnen zijn met ingrediënten die gluten bevatten.