Zonnebloemzaadschelpen zijn niet bedoeld om te worden geconsumeerd. Ze kunnen scherp zijn en bij inslikken krassen op uw keel of mond veroorzaken. Ze kunnen ook taai of vezelig zijn, wat sommige mensen onaangenaam vinden. Hoewel de schillen van zonnebloempitten niet giftig zijn, zijn ze niet verteerbaar en kunnen ze spijsverteringsproblemen veroorzaken.