Een studie van 2005 door de Voedsel-en Landbouworganisatie bleek dat meer dan een periode van 40 jaar , de voeding van de landen van de Europese Unie onderging grote veranderingen . Niet alleen is het dieet van EU-landen geconvergeerde , maar het is verschillend van die van de Verenigde Staten geworden . Bovendien , in tegenstelling tot wat zou kunnen worden verondersteld , de studie is gebleken dat de Noord-Europese landen bezuinigen op verzadigd vet en suiker , terwijl de mediterrane landen verhoogde inname van deze voedingsmiddelen . Noord-Europese Diëten

gekenmerkt door hoge niveaus van eiwit in de vorm van vlees en zuivel , aangevuld met kleine begeleidingen van zetmeel en groenten , het dieet van de Noord-Europese landen zoals Engeland , Schotland , Wales , Noord-Ierland , Ierland en Frankrijk meestal laag in volle granen, fruit en groenten . Een Engels ontbijt kan bestaan ​​uit spek , eieren en gerookte haring , genaamd kippers. Traditionele gerechten kunnen zich richten op vlees of vis of kaas . Franse keuken staat bekend om zijn rijkdom , waarin de meeste maaltijden worden begeleid door wijn. Volgens Diet.com , hart-en vaatziekten is hoog in deze landen , ook in Frankrijk, waar de " Franse Paradox " van hoge inname van verzadigd vet en lage tarieven van hart-en vaatziekten underplays het feit dat, terwijl relatief lager dan in andere landen , is de ziekte nog steeds de top doodsoorzaak in Frankrijk .
Centraal-Europese en Russische Diëten

de landen van Centraal-Europa , met name Polen , Hongarije , de Tsjechische Republiek en Slowakije , hebben gezien politieke omwentelingen die deze landen eetpatroon veranderd . De val van het communisme in Oost-Europa in 1989 zagen veranderingen in consumptiepatronen met de toename van de inname van groenten en fruit, een daling in het gebruik van boter en melk met hoog vetgehalte en het toegenomen gebruik van plantaardige oliën . Diet.com zegt dat communistische tijdperk voedsel in de Sovjet-Unie , Polen en Roemenië werden gekenmerkt door voedingstekorten , in het kader van een milieu van chronische stress en spanning . Na het communisme , hart-en vaatziekten daalde , hoewel de tarieven nog steeds achter bij de rest van Europa .
Zuid-Europese en mediterrane diëten

Het dieet van de landen van Italië , Spanje , Portugal , Griekenland en Zuid-Frankrijk kunnen gegroepeerd worden voor zover het voedsel gegeten in deze landen worden geïnformeerd door verschillende invloeden . Zuid-Europese gerechten , met vroege invloeden door de Griekse cultuur met de introductie van olijven en vis stoofpot , evenals islamitische en Aziatische invloeden in de vorm van kruiden en lekkernijen , wordt gekenmerkt door maaltijden op basis van graanproducten , zoals rijst , pasta en brood . Zuid-Europeanen eten overvloedig van groenten en fruit en deelnemen spaarzaam rood vlees , kip en eieren . Vis en rode wijn zijn een hoofdbestanddeel van veel maaltijden , die vaak vergezeld gaan van een siësta. Levensstijl en voeding keuzes in deze regio hebben geleid tot een lagere incidentie van hart-en vaatziekten , beroerte , diabetes , hoge bloeddruk en obesitas dan in andere westerse landen .
" Fad " Europese diëten

tal van gewichtsverlies diëten zijn voortgekomen uit Europa die populariteit hebben opgedaan in de VS en daarbuiten. Een van de weinige diëten die worden aanbevolen door medische professionals is het mediterrane dieet , waarvan wordt gezegd dat lagere cholesterol en hart-en vaatziekten te bestrijden . Dit dieet benadrukt vis in plaats van rood vlees , plantaardige vetten in de vorm van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten , groenten en fruit en rode wijn . De vetconsumptie op dit dieet is hoog, 40 procent en niet vatbaar is voor mensen met tarweallergieën . Een verwante dieet is de rode wijn Diet , die drie glazen wijn beveelt dagelijks worden genomen samen met de maaltijden . De procyanidins in de rode wijn wordt gezegd dat lagere cholesterol en hoge bloeddruk . Nonalcoholic bronnen van deze flavonoïden echter beschikbaar zijn, en het dieet mogelijk niet geschikt voor de sedentaire zijn als het zou kunnen leiden tot overmatige consumptie van calorieën .