Door voedsel overgedragen bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen en ziekten veroorzaken als ze niet op de juiste manier worden behandeld. Hier zijn enkele tips om uw overgebleven voedsel te beschermen tegen bacteriën:

1. Voedsel snel afkoelen :Koel uw voedsel na het koken zo snel mogelijk af, bij voorkeur binnen 2 uur. U kunt dit doen door grote potten met voedsel in kleinere bakjes te verdelen en deze in een koudwaterbad te plaatsen, terwijl u regelmatig roert. Laat voedsel nooit langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan.

2. Restjes in de koelkast bewaren :Bewaar overgebleven voedsel binnen 2 uur na bereiding in de koelkast. Overgebleven voedsel moet in ondiepe, afgedekte containers worden bewaard, zodat het snel en gelijkmatig kan afkoelen.

3. Goed opwarmen :Verwarm overgebleven voedsel tot een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 graden Celsius) voordat u het eet. Je kunt eten opwarmen in de oven, magnetron of op het fornuis.

4. Houd warme gerechten warm :Houd warm voedsel warm (140 graden Fahrenheit of hoger) tot het klaar is om te serveren.

5. Gooi onveilig voedsel weg :Gooi voedsel weg dat langer dan 2 uur op kamertemperatuur heeft gestaan ​​of dat meer dan eens is opgewarmd.

6. Reinigen :Was uw handen, snijplanken, keukengerei en werkbladen met warm zeepsop voor en na het hanteren van rauw vlees, gevogelte, zeevruchten of eieren.

7. Gebruik luchtdichte containers :Gebruik bij het bewaren van voedselresten luchtdichte containers om besmetting door ander voedsel of bacteriën in de koelkast te voorkomen.

8. Datumresten :Label en dateer alle restjes, zodat je weet hoe lang ze in de koelkast hebben gestaan. Dit zal je helpen voorkomen dat je voedsel eet dat bedorven is.

9. Volg de opslagrichtlijnen :Volg de bewaarrichtlijnen op voedselverpakkingen voor best practices voor het bewaren van specifieke voedingsmiddelen.

10. Gebruik sensorische evaluatie :Controleer het uiterlijk, de geur en de smaak van overgebleven voedsel voordat u het consumeert. Als er tekenen van bederf zijn, gooi het voedsel dan weg.