Xanthangom wordt gebruikt om in te dikken en voeg textuur te veel bewerkte voedingsmiddelen . Het vloeit voort uit het vergisten van sucrose of glucose met Xanthomonas campestris bacteriën . Xanthaangom wordt meestal gevonden in commerciële producten , zoals salade dressings , sauzen voorverpakte samenstellingen, wanneer het voorkomt scheiding en bezinking van gesuspendeerde stoffen , waardoor een aantrekkelijk product met een langere houdbaarheid . Mensen met een gevoeligheid voor maïs afgeleide ingrediënten kunnen hebben of ontwikkelen van een voedselallergie xanthaangom , in welk geval het noodzakelijk kan zijn om xanthaangom alternatieven te zoeken . Guargom

guargom is vervaardigd uit guar bonen , ook wel bekend als cluster bonen. Omdat het geen suikers uit maïs te betrekken , kan guargom zijn geschikt voor mensen die ervoor kiezen om hun graan inname te beperken . Guargom toegevoegd aan levensmiddelen in poedervorm , die voortvloeit uit het drogen en malen van de rauwe bonen .
Arabische gom

Arabische gom is een alternatief verdikkingsmiddel en stabilisator xanthaangom gom , gemaakt van het sap van de acacia 's . Omdat het gemakkelijk oplost in water en is zeer lijm , wordt arabische gom vaak de voorkeur voor gebruik in zoetwaren en bakkerijproducten .
Carrageenan

Er wordt vaak gezegd dat carrageen is gemaakt van zeewier , terwijl het in feite afkomstig is van Iers mos , een soort van rode algen . Carrageen is ook een vega-vriendelijk alternatief voor gelatine , die is gemaakt van dierlijke bijproducten.
Johannesbroodpitmeel

Johannesbroodpitmeel is ook bekend als johannesbroodpitmeel . Net als guargom , wordt carobgom gemaakt van gemalen sint-jansbrood . Johannesbroodpitmeel en andere xanthaangom substituten kunnen toevoegen aan voedingsvoedsel 's door bij te dragen vezels zonder toevoeging van calorieën . Echter , de veiligheid en de voedingswaarde van johannesbroodpitmeel wordt betwist .