Voormalig president Bill Clinton in het nieuws in het najaar van 2010 , toen hij , een gezworen McDonald's liefhebber , gaf toe dat hij was begonnen het eten van een plantaardig dieet als een manier van omgaan met zijn goed gedocumenteerde hart-en vaatziekten . Zo veel als 10 procent van de Amerikaanse bevolking is vegetarisch , en vele anderen , hoewel niet strikte vegetariërs , nemen maatregelen om hun consumptie van dierlijk voedsel te verminderen en hun groenten en fruit. Soorten Plant Diets

Vegetarisme opkomt voor veel mensen wanneer ze denken over een plantaardig dieet . In feite , vegetarisme is slechts een vorm van een plantaardig dieet . Voorkomende planten diëten veganisme , waarin alle vlees, gevogelte , vis, eieren en zuivel en alle levensmiddelen die deze producten uitsluit ; lacto - vegetarisme , die vergelijkbaar is met veganistisch , maar zorgt voor de consumptie van zuivelproducten, zoals melk , yoghurt , kaas en boter ; lacto - ovo vegetarisme , die zowel eieren en zuivelproducten maakt ; en flexitarianism dat is een dieet dat voornamelijk op basis van planten , maar zorgt voor de consumptie van mager vlees en gevogelte , zuivel , eieren en vis in kleine hoeveelheden.
voordelen van een plantaardig dieet

Gezondheid voordelen zijn afgeleid van het eten van een dieet rijk aan groenten en fruit. Groenten en fruit bieden kankerpreventie in de vorm van anti-oxidanten en fytochemicaliën die beschermen tegen cellulaire schade door kankerverwekkende stoffen . Een dieet rijk aan plantaardig voedsel ook is gebleken tegen voorkomende ziekten zoals beroerte , hartziekte , obesitas , diabetes , hoog cholesterolgehalte , hoge bloeddruk , cataract en andere oogaandoeningen en zelfs geboorteafwijkingen . In gevallen waarin de ziekte al aanwezig is, zoals diabetes of hart-en vaatziekten , het omzetten van een plantaardig dieet kan helpen om een ​​deel van de schade ongedaan te maken.
Vervoer Juiste Voeding van Planten

Varieer uw groenten en fruit aan een goed afgeronde aanvulling van vitaminen , mineralen en voedingsstoffen in uw dieet . Breid uw selectie door het eten van lokaal geteelde , seizoensgebonden groenten en fruit , het introduceren van nieuwe keuzes en het vinden van nieuwe manieren om oude favorieten te dienen .

Het kan verrassen sommige dat het grootste gedeelte van een plantaardig dieet is geen fruit of groenten , zoals mag worden verwacht , maar granen , vooral volle granen . De Vegetarian Food Guide Pyramid of the American Dietetic Association beveelt zes porties van granen , vier porties groenten en twee porties fruit per dag . Korrels aanvulling op de vezels en voedingsstoffen in plantaardig voedsel .

Zelfs bij het eten een plantaardig dieet , is het belangrijk om voldoende eiwit verbruikt. Eiwit wordt in plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen . Bonen, volle granen , noten en notenpasta , zuivelproducten, eieren en soja producten zijn allemaal een bron van eiwitten . Voor degenen die bezorgd zijn over de controverse over soja , tarwekiemen , die bereid zijn te proeven, zoals sommige soorten vlees kan zijn , biedt een alternatief . Korrels vooral veel eiwitten bevatten couscous , linzen en parel vestingmuur, en sommige groenten , zoals spruitjes , zijn ook hoog in eiwit .

Als u ervoor kiest niet naar zuivel te consumeren, kan calcium worden gekregen van soja , rijst of amandelmelk , samen met een gezonde aanvulling van groene bladgroenten .

Voor vetten , dat plantaardige oliën zoals lijnzaadolie , noten of olijfolie . Virgin kokosolie is het ervaren van een opleving in populariteit . Het werkt goed als een boter of verkorting substituut in gebakken goederen en geeft smaak bij gebruik als bakolie .

Aanhangers van een plantaardig dieet kan extra vitamine supplementen nodig , zoals vitamine B - 12 , die wordt voornamelijk gevonden in dierlijke voedingsmiddelen . Ijzer en vitamine D , twee andere belangrijke voedingsstoffen , kan worden verkregen door middel van voeding .
Overstappen naar een plantaardig dieet

Afgezien van gewoon vlees te vermijden , zijn er manieren om de overgang te vergemakkelijken in het eten van een dieet dat is in de eerste plaats op basis van planten . Verhoog de hoeveelheid granen , fruit en groenten op je bord geleidelijk tot het vlees is het kleinste deel van je maaltijd . Voeg een fruit of groente voor iedere snack . Het creëren van nieuwe gerechten uit combinaties van groenten of gewoon snijden en eten rauwe groenten als bijgerecht . Voeg een salade voor de lunch en het diner , en zorg dat uw greens evenals andere groenten en fruit variëren .