& quot ; Nieuwe steen & quot ; is de letterlijke vertaling van het woord & quot; Neolithicum, & quot ; die een periode van technologische vooruitgang beschrijft begint rond het jaar 9.000 voor Christus Het was tijdens deze periode in de geschiedenis die voorheen nomadische mensen vestigden zich in gemeenschappen en begon te planten en dieren domesticeren . In tegenstelling tot het Paleolithicum , of & quot; oude stenen & quot ; dieet, dat dat van een jager - verzamelen en op basis van eiwitten , het Neolithicum dieet had een veel hogere groente en granen inhoud . Natufians en Noten

Rond 9000 voor Christus , het klimaat in het Midden-Oosten , waar de neolithische cultuur was gecentreerd , overgestapt van koud en droog aan een landbouw - vriendelijke warm , vochtig en mild. Als gevolg hiervan , een nieuwe overvloed van wilde granen , waaronder tarwe en gerst , notenbomen en wild werd ter beschikking van de pre - Neolithicum tot door archeologen als Natufians genoemd jager - verzamelt . De Natufians begonnen met het opzetten permanente kampen als opbrengst werd direct beschikbaar en met goede reden . Gerst , bijvoorbeeld , is een complex koolhydraat dat essentiële voedingsstoffen , zoals foliumzuur , vezels en kalium biedt . Een moer ter beschikking van de Natufians - pistachenoten - is een rijke bron van hart-gezonde mono-en meervoudig onverzadigde vetten en vitamine A. Laat uw maaltijden laten inspireren door de Natufians : Geniet van een hete kom crème van tarwe voor het ontbijt , een salade met pistachenoten voor de lunch en rundvlees en gerst stoofpot voor het diner.
Pre - Aardewerk Neolithicum A

De Natufians werd afhankelijk van tarwe en gerst , dus als milieu-omstandigheden daalde , sommigen begonnen het proces van domesticatie van gewassen. In de Pre - Pottery Neolithische Een periode van 8300 tot 7500 voor Christus , de ouden geplante gewassen van tarwe en gerst en goedgekeurd andere vegetatie , waaronder kikkererwten , linzen en erwten . Linzen zijn zowel eiwitten en koolhydraten - dicht, en biedt de perfecte combinatie van voedingsstoffen . Tijdens deze periode , mensen nog steeds zwaar op wild en planten leven op gedomesticeerde gewassen te vullen . Kook linzen met veel kruiden en schep de stoofpot in een volkoren pita voor een vullende lunch . Of blend kikkererwten met olijfolie en knoflook tot een hummus dip voor groente .
Pre - Aardewerk Neolithicum B

Het hoogtepunt van de Pre - Pottery Neolithische B , die tot duurde tot 6000 voor Christus , was de domesticatie van dieren. Met een steeds stabiel dorp systeem , de Ouden konden kuddes geiten , varkens , schapen en runderen fokken - dieren die melk, kaas en andere zuivelproducten aangeboden samen met vlees eiwit . De Ouden in deze periode bleef granen, peulvruchten en wilde vegetatie genieten . Calcium, een mineraal gevonden in zuivelproducten , zou zeer gunstig zijn voor de neolithische zijn geweest als het bevordert gezonde botten en tanden vorming . Meng geit of melk yoghurt koe met verse bessen . Kiezen voor yoghurt sinds de neolithische niet hebben kristalsuiker .
Modern Application

Wat is er bekend over de neolithische dieet is in principe compatibel met de moderne principes van goede voeding . Ze aten ongeraffineerd volle granen , vlees, zuivel , peulvruchten, noten , zaden , groenten en fruit . Zo ook het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert een dieet dat bestaat uit de hele voedsel met weinig tot geen toegevoegde suiker en zout . Maar de moderne mens heeft veel gemakkelijker toegang tot een scala aan producten en een scala aan proteïnen zoals vis , eieren en pluimvee. Profiteer van de supermarkt en varieer uw eiwitten , groenten en fruit.