Als u naar aanleiding van een lage glycemische dieet , bedoeld om meer voedingsmiddelen met een lage GI- nummer te vermelden . De GI meet hoe snel koolhydraten beïnvloeden bloedsuikerspiegel binnen twee uur na inname . Zie het als een toetsingskader voor koolhydraten ; hoe lager de waarde , hoe minder effect op glucoseniveaus . Als het gaat om rijst en de GI , kan je misvattingen over de vraag of het moet worden aangemerkt als een laag , gemiddeld of hoog - GI voedsel hebben . Low , Medium of High GI ?

Rice kan variëren in GI- waarden afhankelijk van de koolhydraten en de manier waarop het wordt bereid . In klinische studies is rijst varieerden van zo laag als 54 tot zo hoog als 121 op de GI . Veel van de variatie wordt veroorzaakt door verschillen in het aandeel van zetmeel aanwezig amylose . Rassen die een hoger bedrag van amylose bevatten hebben een lagere snelheid van de spijsvertering en de productie van lagere glycemische en insuline respons .
Soorten Low GI Rice
langkorrelige bruine rijst is een lage GI voeding

De GI classificeert voedsel als " laag" heeft een waarde van 55 of minder . De glycemische index Database geeft een uitgebreid overzicht van rijst en categoriseert deze op basis van regio , het merk , de verscheidenheid en de voorbereiding . Lage GI rijst variëteiten gevonden in de database zijn onder Bangladeshi rijst - 37 , American gestoomde bruine rijst - 50 en Uncle Ben's Cajun - stijl rijst - 51

Witte rijst is meestal hoger op de GI , maar japonica , een witte , korte korrel rijst , komt op een lage 48

Rice Bran , een bijproduct van witte rijst , heeft een waarde van slechts 19 , waardoor het de rijst product met de laagste GI score maakt . Rijstzemelen is een voedzaam , glutenvrij alternatief voor tarwezemelen die je kunt integreren in veel koken en bakken recepten .
Soorten Medium - GI Rice
Risotto rijst

Rijst met een GI-waarde tussen 56 en 69 is medium - GI . Soorten rijst in dit assortiment zijn onder Basmati rijst - 58 , Canadese wilde rijst - 57 , Chinese vermicelli - 58 , Amerikaanse langkorrelige gekookte rijst - 61 en risotto rijst - 69

Soorten High - GI Rice
Kom van witte rijst

rijst met waarden van 70 of hoger zijn hoge GI , de categorie om te voorkomen dat als je probeert om een lage GI- dieet te volgen . De meeste witte rijst variëteiten staan ​​hoog op de GI . Soorten rijst in deze categorie omvat onmiddellijke witte rijst - 87 ; jasmijnrijst - 89 , American voorgekookte witte rijst - 72 en korte korrel witte rijst - 83
Tips voor een lage GI Maaltijd Met Rijst
Rijst met maaltijd

Wanneer waaronder rijst met een maaltijd , onder andere een lage GI voedsel aan te vullen , zoals groenten en gevogelte . Door het opnemen van deze aanvullende voeding , zul je evenwicht uit de hogere GI rijst en houd je bloedsuikerspiegel stabieler verzen het eten van rijst alleen of aanvullen met een hoge GI voedsel. Een lage GI- dieet is niet alleen gunstig voor uw algehele gezondheid, maar kan uw risico op hart -en vaatziekten en diabetes te verminderen .
Wanneer moet voorkomen dat het eten van de rijst

Als je diabetes , een verhoogd risico op diabetes of glucose -intolerantie , blijf weg van witte rijst volledig vanwege de stress op uw bloedsuiker- regulerende mechanismen zet . Als je dat doet verbruikt rijst , kiezen voor een lage - GI rijstsoort , houden de porties klein en verbruiken met aanvullende voeding .