hygiënische praktijken hebben betrekking op de veiligheidsmaatregelen die betrokken zijn bij de veilige bereiding, behandeling en opslag van levensmiddelen , teneinde verontreiniging en door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen . Deze procedures zijn nodig omdat een onjuiste behandeling van voedsel kan leiden tot voedselvergiftiging en andere gevaren voor de gezondheid , zoals besmetting met ziekteverwekkers zoals E. coli of parasitaire infecties zoals Blastocystis . Food Storage

Voedsel moet worden opgeslagen in aangewezen opslagplaatsen zoals pantry's , diepvriezers en koelkasten , los van non-food artikelen . Bij het opslaan van voedsel in de koelkast , zet rauw voedsel op de bodem planken en gekookt hierboven aan druppels uit de raw food items op de gekookte degenen voorkomen . Koelkasten moet een thermometer hebben en de ideale temperatuur voor een koelkast is tussen de 35 graden F en 45 graden F , terwijl diepvriezers moeten worden vastgesteld op 0 graden of lager. Zodra blikvoer is geopend, moet elke restjes worden overgedragen aan een container en opgeslagen in de koelkast .
Food Preparation

Adequate zorg moet tijdens het bereiden van voedsel moeten worden genomen kruisbesmetting te voorkomen . Kruisbesmetting treedt op wanneer pathogene bacteriën in voedsel zoals gevogelte, vis , schaal-en schelpdieren , groenten en vlees worden blootgesteld aan voedsel die al is voorbereid . Om dit te voorkomen , moet rauw voedsel apart worden bereid uit klaar gerechten zoals salades . Levensmiddelen omgaat, moet de gewoonte van hun handen te wassen bij het aanraken van rauw voedsel om kruisbesmetting te voorkomen
ontdooien en koken van vlees

Letting vlees dooi de hele dag te vormen . op de teller staat alleen de kiemen erop te vermenigvuldigen tijdens het ontdooien . De beste manier om vlees ontdooien is om het in de koelkast gezet of het vlees in de magnetron ontdooien voorafgaand aan koken . Rauw vlees moet worden gekookt tot de juiste temperatuur voor consumptie . Dergelijke temperaturen onder 145 graden F voor vis en varkensvlees , 165 graden F voor pluimvee , en 155 graden F voor gemalen vlees . Bij het koken van grote items zoals hele kalkoenen , gebruik dan een thermometer om te zien of de interne temperatuur van de juiste graad heeft bereikt .
Afvalverwijdering

Afval en ander afval uit de voeding bereiding niet worden verwijderd van de keuken of waar voedsel wordt bereid . Deze afval moet worden gestort in vuilnisbakken die idealiter een deksel en leegmaken dagelijks . Het deksel op de prullenbak voorkomt vervuiling van drinkwater, voedsel , gebouwen en kookgerei , en houdt ongedierte buiten ook . Levensmiddelen omgaat, moet een goede hygiëne te oefenen door het wassen van de handen na het hanteren van de prullenbak .