? Mensen overwegen vaak het vet en eiwitten in noten , maar niet iedereen weet dat de meeste noten bevatten ook zetmeel . Het is niet altijd gemakkelijk om te vertellen welk voedsel zetmeel bevatten, gewoon door te kijken naar hen . Sommige mensen moeten zetmeel om gezondheidsredenen te voorkomen , dus is het essentieel om wat onderzoek op zetmeelbronnen doen . Zetmeel is een polysaccharide , of koolhydraten , die vele glucose-eenheden bevat . Een eenvoudige jodium test kan bepalen of een voedingsmiddel zetmeel . Jodium verandert van bruin naar donker blauw of zwart als het in contact komt met zetmeel . Met noten, kan het tot 30 minuten voor de jodium te reageren met het zetmeel . Verschillende soorten noten

Noten zijn ingepakt in een beschermend omhulsel en zijn de vruchten van verschillende bomen . In de biologie , de term moer is zeer restrictief , maar de term is uitgebreid met de meeste eetbare zaden of pitten gevonden in een shell op te nemen. Amandelen , cashewnoten , paranoten , pistachenoten en macadamianoten zijn een paar voorbeelden van vruchten en zaden, die worden beschouwd als noten , ook al zijn ze niet voldoen aan de strikte wetenschappelijke definitie . Pinda's, die eigenlijk peulvruchten , worden ook beschouwd als een moer door velen. Noten , zowel waar als die algemeen aanvaard als noten, bevatten zetmeel, maar sommige, zoals de kastanje en de kokosnoot , bevatten veel meer zetmeel dan anderen ; de amandel bevat meer cellulose dan zetmeel.
dieet beperkingen

Voor mensen met het prikkelbare kom syndroom, voedselallergieën of een zetmeel gevoeligheid , noten kan een probleem in de voeding vormen . Hoewel moeren vele gunstige vetten , antioxidanten , vitaminen en mineralen kunnen bevatten , kunnen ze ook allergenen . Bovendien , pinda gevoelig voor een schimmel die potentieel de lever kan beschadigen . In het algemeen moet moeren niet moeilijk te verteren hoewel het een lange tijd om het vet en eiwit in noten verteren kan nemen . Het zetmeel in noten wordt snel voor de meeste afgebroken , maar voor degenen die last hebben van spijsverteringsstoornissen , zelfs noten zonder veel zetmeel moeilijker kan zijn om te verteren en veroorzaken maagstoornissen .
Low - zetmeel noten

Sommige noten zijn over het algemeen laag in zetmeel zodra de huid wordt verwijderd . Er werd vastgesteld dat de huid van bepaalde noten bevat een behoorlijke hoeveelheid zetmeel , terwijl het vlees van de moer niet. Walnoten , bijvoorbeeld , niet veel zetmeel zodra de skin weggenomen . Noten die lager in zetmeel dan de meeste zijn paranoten , pijnboompitten , amandelen , macadamia noten en sesamzaad zijn . Terwijl roosteren alle moeren breekt zetmeel betere vertering Deze werkwijze vermindert ook de hoeveelheid antioxidanten in de moeren . Blancheren noten is een van de beste manieren om minder zetmeel in te nemen hebben .
Aanvullende overwegingen

heel toevallig , bleek dat een laag - zetmeel dieet kan verzachten de symptomen van een chronische inflammatoire aandoening en reumatische aandoening, de zogenaamde ziekte van Bechterew . Er werd ontdekt dat mensen met een laag zetmeel dieet uitgescheiden een lager aantal micro-organismen genoemd Klebsiella . Dit is belangrijk omdat , in patiënten met spondylitis ankylopoetica , het auto-immuunsysteem probeert het micro-organisme vallen , valt het lichaam die ontstekingen en pijn . Deze organismen groeien gemakkelijk op eenvoudige suikers of zetmeel . Klebsiella groeide niet op cellulose of andere elementen gevonden in nuts.Those met het prikkelbare kom syndroom en andere spijsvertering problemen kan een dieet dat laag - zetmeel noten bevat tolereren , en nieuw onderzoek toont aan dat mensen met de ziekte van Bechterew kan ook genieten van amandelen en andere laag -zetmeel noten.