? Flavanolen zijn een subklasse van de flavonoïden , die fytonutriënten zijn , of plantaardige verbindingen . Flavanolen zijn het meest bekend om hun antioxiderende eigenschappen . Zij worden van nature in bepaalde voedingsmiddelen en die in het bijzonder overvloedig in cacaobonen , die uit cacao planten . Cacaoflavanolen bieden tal van gezondheid - en schoonheid - voordelen . Bronnen van cacaoflavanolen
Donkere chocolade heeft meestal een hoger percentage cacao flavanolen dan melkchocolade .

Cacaoflavanolen zijn te vinden in producten die cacao bevatten . Aangezien donkere chocolade bevat een hoger percentage cacao dan melkchocolade , is een betere bron van cacaoflavanolen . Zoete lekkernijen zoals warme chocolademelk , fudge en zelfs chocolade glazuur kan bevatten allemaal gunstig hoeveelheden cacaoflavanolen . Veel deskundigen echter zeggen dat verschillende cacao verwerkingsmethoden hoofdzaak percentage van flavanolen in cacao kan verminderen . Voedingssupplementen en bepaalde functionele voedingsmiddelen zijn beschikbaar, die grote hoeveelheden cacaoflavanolen kan bieden zonder de suiker .
Health Benefits

Cacaoflavanolen ondersteunen een goede bloedsomloop en helpt om te voorkomen dat cardiovasculaire ziekte . Flavanolen houden bloedvaten flexibel zodat zuurstof en voedingsstoffen soepel stromen , die ook de bloeddruk kunnen verlagen . Cacaoflavanolen ook helpen handhaven van een gezonde hersenfunctie door het stimuleren van de bloedstroom naar belangrijke gebieden van de hersenen, die de cognitieve vaardigheden en verhoogt de algemene alertheid verbetert . Wetenschappers geloven ook dat deze verhoogde bloedtoevoer kan belangrijke gevolgen hebben voor leren en geheugen.
Beauty Voordelen

Inname cacaoflavanolen schoonheid voordelen hebben als goed, het helpen de huid van binnenuit . Cacaoflavanolen zijn gevonden om het uiterlijk van de huid door het verhogen van de hydratatie , afnemende ruwheid verbeteren en ondersteunen de verdediging van de huid tegen UV-schade . Sommige studies tonen een toename van de elasticiteit van de huid , die de tekenen van veroudering te verminderen .
Ben cacaoflavanolen in Chocolate Cake ?
Chocoladetaart mixen bevatten zuiveringszout , die de hoeveelheid vermindert cacaoflavanolen in de taart als het bakt .

Volgens een studie uitgevoerd door wetenschappers van The Hershey Company en Brunswick Laboratories in Norton , MA , gepubliceerd in het Journal of Food Science , het bakken van een chocoladetaart met zuiveringszout ( dat is nodig voor de cake te stijgen ) veroorzaakt een 50 tot 95 procent verlies in cacaoflavanolen . De zuiveringszout veroorzaakt van de cake pH stijgen , en een toename van antioxidant activiteit, die resulteert in een verlies van flavanolen tijdens het bakproces . Gedeeltelijk vervangen van bakpoeder voor de baking soda behoudt de flavanolen , terwijl u toch de taart te stijgen , de studie is gebleken .