Veilige voedingsmiddelen op een glutenvrij dieet:

Fruit en groenten: Alle verse, bevroren of ingeblikte groenten en fruit zijn van nature glutenvrij.

Vlees en gevogelte: Al het verse, bevroren of ingeblikte vlees en gevogelte is glutenvrij. Vermijd gepaneerde of gemarineerde producten en lees altijd de etiketten.

Zeevruchten: Alle verse, bevroren of ingeblikte zeevruchten zijn glutenvrij. Nogmaals, vermijd gepaneerde of gemarineerde items en lees de etiketten.

Eieren: Eieren zijn van nature glutenvrij.

Zuivelproducten: De meeste zuivelproducten zijn glutenvrij, inclusief melk, yoghurt, kaas en boter. Controleer de etiketten op eventuele additieven of smaakstoffen die gluten kunnen bevatten.

Granen: Sommige granen zijn van nature glutenvrij en veilig om te consumeren, waaronder quinoa, rijst, boekweit, gierst, amarant, sorghum en maïs. Controleer altijd de etiketten om er zeker van te zijn dat ze niet zijn verwerkt in een fabriek waar tarwe of andere glutenbevattende granen worden verwerkt.

Glutenvrij meel: Er is een verscheidenheid aan glutenvrije meelsoorten beschikbaar om mee te bakken, waaronder amandelmeel, kokosmeel, rijstmeel en kikkererwtenmeel. Controleer de etiketten om er zeker van te zijn dat ze gecertificeerd glutenvrij zijn.

Verwerkte voedingsmiddelen: Veel bewerkte voedingsmiddelen kunnen glutenvrij zijn, maar het is essentieel om de etiketten zorgvuldig te lezen. Enkele veel voorkomende glutenvrije bewerkte voedingsmiddelen zijn glutenvrije pasta, chips, crackers en koekjes. Zoek naar het etiket "glutenvrij" op de verpakking.

Andere voedingsmiddelen: Enkele aanvullende glutenvrije voedingsmiddelen zijn noten, zaden, gedroogd fruit, peulvruchten, honing, ahornsiroop en kokosproducten.

Lees altijd labels: Zelfs als een voedingsmiddel het label 'glutenvrij' heeft, is het nog steeds belangrijk om de ingrediëntenlijst te lezen om te weten dat er geen verborgen bronnen van gluten zijn. Sommige ingrediënten die gluten kunnen bevatten, zijn onder meer tarwe, gerst, rogge, mout en gemodificeerd voedselzetmeel.

Kruisbesmetting: Houd rekening met de kans op kruisbesmetting in ruimtes waar voedsel wordt bereid, vooral als u glutenvrije en glutenbevattende voedingsmiddelen in dezelfde keuken kookt. Gebruik apart keukengerei, snijplanken en broodroosters voor glutenvrij voedsel.

Uit eten: Wanneer u in een restaurant eet, geef dan uw glutenvrije wensen door aan het personeel en informeer naar hun glutenvrije opties. Veel restaurants bieden tegenwoordig glutenvrije menu-items aan of kunnen aan speciale dieetwensen voldoen.