Siliciumdioxide wordt ook wel silica genoemd, en het is in wezen zand! Maar maak je geen zorgen, dit is niet het soort zand dat je op het strand aantreft. Dit type silica is een fijne, poederachtige substantie die als additief in veel verschillende soorten voedsel wordt gebruikt.

Het is een antiklontermiddel, wat betekent dat het helpt voorkomen dat voedsel aan elkaar klontert. Je vindt het in zaken als poedersuiker, bakpoeder, kruiden en kaas. Het kan ook als filtermiddel worden gebruikt, dus je kunt het in wijn, bier en andere dranken tegenkomen.

Siliciumdioxide wordt ook gebruikt in sommige vitamine- en mineralensupplementen, omdat het kan helpen de biologische beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen te verbeteren. Het wordt over het algemeen als veilig beschouwd om te consumeren en er zijn geen gezondheidsrisico's bekend die verband houden met het gebruik ervan in voedsel.