Sifaka's zijn voornamelijk folivoren, wat betekent dat ze voornamelijk bladeren eten. Ze consumeren een verscheidenheid aan bladeren van verschillende plantensoorten, waaronder:

- Verse, jonge bladeren: Sifaka's eten het liefst jonge, zachte bladeren, die voedzamer en gemakkelijker verteerbaar zijn.

- Bladeren van specifieke planten: Elke sifakasoort heeft zijn eigen voorkeuren voor bepaalde plantensoorten. Zo zijn de sifaka's van Verreaux (Propithecus verreauxi Het is bekend dat ) bladeren consumeren van de reizigersboom (Ravenala madagascariensis) en de kapokboom (Ceiba pentandra).

- Fruit en bloemen: Terwijl bladeren het grootste deel van hun dieet uitmaken, eten sifaka's ook af en toe fruit en bloemen als ze beschikbaar zijn.

- Zaden en schors: Tijdens magere tijden, wanneer de bladeren schaars zijn, kunnen sifaka's zaden en schors consumeren als bronnen van voedingsstoffen.

Sifaka's zijn selectieve eters en hun dieet varieert afhankelijk van de soort en de beschikbaarheid van verschillende voedselbronnen in hun leefgebied. Ze gebruiken hun handen en voeten om bladeren van takken te pakken en te plukken terwijl ze aan bomen hangen. Sifaka's hebben gespecialiseerde spijsverteringssystemen waarmee ze voedingsstoffen kunnen extraheren uit de taaie en vezelige bladeren die ze eten.