? Het eten van spinazie een keer per week is gezond , omdat deze groene bladgroente is geladen met voedingsstoffen. Het is meer voedzaam dan andere groene bladgroenten , omdat ze hoger in eiwitten , calcium , ijzer en kalium , volgens de Universiteit van Arizona Extension . De voedingsstoffen bevat spinazie kan ook voordelen voor de gezondheid , het verlagen van uw risico op bepaalde ziekten en medische aandoeningen . Aanbevolen groente

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw adviseert u verbruikt 2-3 kopjes groenten per dag , waarvan ten minste 1 1/2 tot 2 kopjes groene groenten , zoals spinazie , elke week . Een manier om dit te doen is om minstens de helft van je bord te vullen met groenten bij elke maaltijd .
Gekookte versus Raw

Je krijgt meer voedingsstoffen per kop krijgen spinazie als je eet gekookte spinazie in plaats van rauwe spinazie , als het duurt ongeveer 6 kopjes rauwe spinazie tot 1 kopje gekookte spinazie maken . Wat water - oplosbare en warmtegevoelige vitaminen verloren tijdens het kookproces , maar je zult nog steeds vooruit komen omdat het makkelijker is om een kopje gekookte spinazie dan 6 kopjes rauwe spinazie eten. Als je het maken van een salade , gebruiken rauwe spinazie in plaats van sla om uw voedingsstoffen inname te verhogen .
Nutrition Facts

Elk kopje rauwe spinazie bevat alleen 7 calorieën en levert 181 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine K , 56 procent van de DV voor vitamine A , 15 procent van de DV voor foliumzuur , 14 procent van de DV voor vitamine C en 13 procent van de DV voor mangaan . Een kopje gekookte spinazie heeft 41 calorieën , meer dan 100 procent van de DV voor de vitaminen A en K , meer dan 20 procent van de DV voor foliumzuur , vitamine C , riboflavine , vitamine B - 6 , mangaan , magnesium , ijzer , calcium en kalium bevatten; . en meer dan 10 procent van de DV voor vezels , vitamine E , thiamine , koper en fosfor
Potentiële gezondheidsvoordelen

Mensen die spinazie of wortelen eten bij minste tweemaal per week minder kans om borstkanker te ontwikkelen dan degenen die niet deze groenten eet , volgens een studie gepubliceerd in " Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention " in november 1987 . Hoewel deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine A , werd de inname van vitamine A niet geassocieerd met een verminderd risico op kanker , zodat andere onderdelen van deze groenten zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor de gunstige effecten . Spinazie is ook hoog in luteïne en zeaxanthine , die het risico kunnen verlagen voor cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie , een oogaandoening die wazig zien en blindheid kan veroorzaken , volgens de All About Vision website .

Mogelijke overwegingen

De Academie voor Voeding en Diëtetiek merkt op dat bevroren spinazie voedzamer dan rauwe spinazie kan zijn als je spinazie is niet vers , omdat het flash ingevroren direct na het plukken . Rauwe spinazie verliest voedingsstoffen tijdens het reizen en opslag . Was de spinazie om het risico van besmetting met bacteriën die door voedsel gedragen ziekten veroorzaken beperken . Spinazie bevat ook een stoffen genaamd oxaalzuur , die kan binden met een aantal van de magnesium en calcium , waardoor je minder van deze voedingsstoffen op te nemen .