Lectines zijn een soort eiwit dat voorkomt in bonen , peulvruchten en granen . Het primaire doel van lectinen is om de planten te beschermen tegen insecten en micro-organismen . Hoewel hoge niveaus van lectinen zijn giftig voor de mens , lage niveaus voedingswaarde gunstig. Vanwege hun unieke structuur , lectinen in het bloed ongewijzigd triggering het immuunsysteem om antilichamen te maken , dat is hoe bonen en brood voorkomen van ziekten en aandoeningen . Voordelen

Samen met de inwerkingtreding van het immuunsysteem , lectines voedingsstoffen op celniveau en beschikken over anti - inflammatoire eigenschappen . Wanneer lectines in het lichaam aanwezig zijn , bevorderen zij de gezondheid , vermindert het risico van ziekte en het bevorderen van vet regelgeving . Goede lectine bronnen omvatten pinto bonen , Ezechiël brood , sojaproducten , volle granen , rijst , tofu en zemelen granen .
Overwegingen

Om veilig innemen de lectines in bonen en granen , moet de lectine inhoud geneutraliseerd worden door koken , fermenteren of kiemen , waar de niveaus van eiwit verlaagt . Ongekookt bruine bonen bevatten tot 70.000 eenheden van lectine , waardoor slechts een paar bonen een potentieel dodelijke dosis . Veel bonen bevatten slechts 400 tot 500 eenheden nadat ze zijn geneutraliseerd . Granen, zoals haver , tarwe en gerst , moet ook worden geneutraliseerd in de vorm van koken, bakken en vergisten .
Effecten

Hoewel alle bonen en korrels zijn overvloedig bronnen voor lectinen , zijn enkele levensmiddelen die harder op het spijsverteringsstelsel dan andere . Zo worden pinda's en soja vaak geassocieerd met maagdarmklachten , zoals winderigheid . Een van de beste manieren om de lectine hoeveelheid te verminderen in bonen is om ze te laten weken voor uur, bij voorkeur 's nachts , voor het koken . Je moet ook spoelen en ververs het water regelmatig als ze genieten .
Theorieën

Volgens natuurgeneeskundige arts Dr Peter D' Adamo , de bloedgroep we hebben , bepaalt wat lectine bronnen kunnen we efficiënt mogelijk gebruik . Zo zegt bloedgroepen A en B gebruiken bonen en granen lectine bronnen zoals rijst , zemelen en bonen efficiënter dan bloedgroep O. Bijgevolg mensen met bloedgroep O kan voelen ongemak consumeren bonen en granen bronnen van lectine . Bloedgroep O individuen beste gebruiken lectine uit bronnen zoals vlees , groenten en fruit , zegt D' Adamo .