Wanneer je loopt door de supermarkt voor een doordeweekse maaltijd , is de kans groot dat je een voorbereide bevroren maaltijd of tenminste diepvriesproducten op een bepaald punt te pakken . Bevroren fruit en groenten hebben de neiging om minder kosten dan hun verse tegenhangers , en hoewel bereid diepvriesmaaltijden zijn niet echt goedkoper per portie , popping hen in de magnetron gedurende enkele minuten kunnen gemakkelijker dan het voorbereiden en koken van een verse maaltijd lijken . Er zijn een aantal verschillen te overwegen voor het maken van de keuze om naar de producten of bevroren sectie . Veiligheid

Vers fruit kan meestal bacteriën bevatten - zowel schadelijke en behulpzaam . De meeste bacteriën kunnen worden afgewassen . Verse groenten meestal presenteren meer sanitaire problemen met uitzondering van vruchten , omdat ze worden opgevoed in de bodem en dus meer kans te worden besmet . Weten hoe een fruit of groente wordt geteeld is ook belangrijk , omdat de groeiende bodem kan worden verontreinigd . Echter , kunnen bacteriën blijven in diepvriesproducten als goed, en de meeste voedingsmiddelen hebben weinig tijd voordat verwennen na het ontdooien .
Voedingswaarde

Verse groenten en fruit hebben een iets hogere gehalte aan voedingsstoffen dan hun diepgevroren tegenhangers . Produce verliest een kleine hoeveelheid voedingsstoffen zoals vitamine C en B, omdat fabrikanten blancheer het product in heet water of stoom om bacteriën te doden voor het invriezen . Ingevroren en ingeblikt voedsel kan ook zijn zout toegevoegd . Kokend zowel bevroren en vers fruit en groenten voor langere tijd vermindert de voedingswaarde ook. Sommige bevroren groenten en fruit hebben ook extra ingrediënten , zoals boter , suiker en conserveringsmiddelen of kleurstoffen als het product is verpakt in een saus .
Verpakt bevroren Voedsel versus Fresh Food

in een studie uitgebracht door de Silent Spring Instituut en Breast Cancer Fund , vonden de onderzoekers een 60 procent daling van de BPA niveaus bij personen die vers voedsel in plaats van blik of plastic - verpakte levensmiddelen aten . De gezinnen aten voedsel bereid in de woning met biologische ingrediënten opgeslagen in glazen recipiënten . Wanneer gezinnen keerden terug naar hun normale dieet , BPA niveaus weer gestegen . Bereid voedsel uit verse ingrediënten wanneer mogelijk om u en de blootstelling van uw familie om BPA te minimaliseren . Kiezen voor verse voedingsmiddelen geeft je ook frisser smakende maaltijden en is milieuvriendelijker omdat verse levensmiddelen gebruiken minder verpakking - of helemaal geen - . Dan bevroren of verpakte producten
Keeping Things Lokale en Small

Productie ingevroren en verpakt , verwerkt voedsel is veel meer middelen vergt dan de teelt en verkoop van verse , lokaal geteelde voedingsmiddelen . Diepvriesproducten doorgaans afkomstig zijn van verschillende delen van het land , dus het duurt brandstof en middelen om transport , verpakking en vries het voedsel . Bij aankoop van vers voedsel - lokaal geteelde verse levensmiddelen , in het bijzonder , zet je geld rechtstreeks in de handen van boeren en tuinders in je eigen gemeenschap , het voeden van de lokale economie en het elimineren van extra stappen die betrokken zijn bij het ​​invriezen en de distributie van voedingsmiddelen