Alle diëten bevatten enkele natrium , een hoofdingrediënt in keukenzout . Maar veel Amerikanen ver overtreffen de aanbevolen dagelijkse inname van natrium . Zout is van nature in veel voedingsmiddelen , maar bereide en verwerkte voedingsmiddelen bevatten toegevoegd zout. Overmatige inname van natrium is een belangrijke factor in hoge bloeddruk , bekend als hoge bloeddruk , zodat de gezondheid professionals adviseren een strikt toezicht en het zout in de maaltijden die we eten. Eisen

De Dietary Guidelines for Americans in 2010 aangeraden minder dan 2300 milligram ( mg ) per dag van natrium , het belangrijkste ingrediënt in keukenzout . Maar de groep stelt verder voor een limiet van slechts 1500 mg per dag voor mensen ouder dan 51 , ​​of als je zwart , of een chronische nierziekte , diabetes of hoge bloeddruk .

Volgens de Mayo Clinic , de gemiddelde Amerikaan eet ongeveer 3400 mg natrium per dag .
effecten op het lichaam

het lichaam moet niveaus van natrium te behouden om de juiste balans van vloeistoffen , hulp in te houden de samentrekking en ontspanning van de spier en zenuw impuls transmissie vergemakkelijken . Gezonde nieren natuurlijk balans van de hoeveelheid natrium die je lichaam nodig , maar als de balans wordt verstoord door factoren zoals een nierziekte of cirrose , zal het lichaam vast te houden aan de een teveel aan natrium .

Ook , hypertensie of hoge bloeddruk , is bekend dat verergerd door een dieet te veel zout . Voor mensen met hoge bloeddruk , de American Heart Association en de National Cancer Institute raden de DASH ( Dietary Approaches to Stop Hypertension ) eetprogramma . Het programma stelt voor het beperken van de inname van natrium tot 1500 mg per dag .
Natuurlijke bronnen

Veel natuurlijke voedingsmiddelen en specerijen zijn natuurlijke bronnen van zout , volgens de Mayo kliniek. Alle groenten en zuivelproducten , met inbegrip van vlees, melk en schelpdieren bevatten van nature voorkomende zout. Slechts een kopje magere melk , bijvoorbeeld , bevat iets meer dan 100 mg zout .

Specerijen kunnen hoog in natrium . Een eetlepel sojasaus bevat ongeveer 1000 mg natrium . Ook veel mensen voeg zout naar recepten en het zoutvaatje is een gemeenschappelijk zicht op de keuken tafel tijdens de maaltijd .
Verwerkte en bereide Bronnen

Bewerkte voedingsmiddelen vormen de bron van de overgrote meerderheid van de inname van natrium voor de Amerikanen . Zout wordt toegevoegd aan veel bevroren of ingeblikte groenten , soepen , en het meest gerookt of vleeswaren.

Zout wordt ook toegevoegd aan vele bereide maaltijden zoals pasta , pizza , en eiergerechten , en de nu benodigde voeding etiketten bij fast food restaurants vertellen het verhaal van het toevoegen van zout aan menu selecties .