? Als u diabetes en coeliakie , weten wat je wel en niet kan eten is cruciaal. Gelukkig , het beheren van uw dieet heeft een master's degree in de voeding niet nodig . Voor diabetici , het begrijpen van de glycemische index zal u toelaten om voedsel dat uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden kiezen . Voor mensen met coeliakie , weten welke voedingsmiddelen bevatten gluten kan het verschil tussen goede voeding en een slechte buikpijn of erger betekenen . Voor degenen die aan beide voorwaarden , kan dieet beperkingen lijken ontmoedigend , maar gewapend met een beetje kennis , kun je gezonde keuzes te maken en te houden van uw ziekte van invloed zijn op uw leven meer dan ze nu al doen . Diabetes en coeliakie

Diabetes is een medische aandoening die optreedt wanneer het lichaam niet meer in staat om het hormoon insuline produceren . Insuline zet suiker en zetmeel uit voedsel in energie voor het lichaam te gebruiken . Coeliakie ziekte wordt gekenmerkt door een toxische reactie in de dunne darm bij vetinname gluten , een eiwit in vele graansoorten . Deze reactie veroorzaakt schade aan de darm , waardoor de normale spijsvertering.
Glycemische index

Diabetici moeten eten lagere verbruiken op de glycemische index , een indicator van hoeveel een voedsel verhoogt de bloedsuikerspiegel . Als je eet een hoge GI voeding moet worden gecombineerd met een lage GI voedsel . Voedingsmiddelen met een hoog vet en vezels de neiging om de GI voedsel gegeten met die te verlagen . Rijpheid , verwerken en koken methodes hebben allemaal invloed op GI een levensmiddel is . Hoe meer rijp , verwerkt en bereid een levensmiddel is , hoe hoger de GI is over het algemeen .
Foods voor diabetici

Foods laag op de GI onder 100 procent - steen gemalen volkoren of roggebrood , havermout (bij voorkeur opgerold of staal - cut) , haverzemelen , omgerekend rijst , gerst , zoete aardappelen, maïs , yams , erwten , peulvruchten , linzen , de meeste vruchten en nonstarchy groenten en wortelen .

Voedingsmiddelen met een gemiddelde GI bevatten volkoren , rogge en pita brood ; quick - koken haver ; bruin , wilde of basmati rijst; en couscous .

Sommige voedingsmiddelen die slechts af en toe moet worden gegeten of in combinatie met een lage GI voedingsmiddelen zijn wit brood en bagels , cornflakes , instant havermout , korte korrel rijst , doos macaroni en kaas , witte aardappelen , pretzels , rijstwafels , popcorn , meloenen en ananas . De American Diabetes Association raadt aan dat voedingsmiddelen gezoet met suiker of andere zoetstoffen zijn verwerkt in uw eten plan zoals je in andere koolhydraten zou werken .
Gluten

Mensen met coeliakie moeten uit de buurt van voedingsmiddelen die gluten bevatten om te sturen. Veel labels nu aangeven of een levensmiddel vrij is glutenvrij . Voedingsmiddelen die bepaalde granen bevatten of zijn gemaakt met die granen niet glutenvrij en kan een ernstige reactie bij mensen met gluten -intolerantie .

Inzicht voedseletiketten is belangrijk om te vermijden voedsel dat gluten kan bevatten . Pas op voor voorwerpen met tarwe in een van zijn vormen , zoals durumtarwe , faro , graham , kamut , griesmeel en spelt . Ook op de uitkijk voor levensmiddelen die geheel of gemaakt met rogge , gerst en triticale . Tarwe-vrij betekent niet glutenvrij .

Sommige voedingsmiddelen kunnen niet lijken te gluten hebben , maar het eiwit kan op de loer liggen in voedsel zoals energierepen , imitatie bacon , marinades , verwerkt lunch vlees, sojasaus , communie wafers , over-the - counter geneesmiddelen en voedingssupplementen . Raadpleeg de fabrikant in geval van twijfel .
Glutenvrij Foods

Korrels die geen gluten bevatten, kan worden gegeten door mensen met coeliakie . Ze zijn rijst, maïs , soja , aardappel, tapioca , bonen , quinoa , gierst , boekweit , arrowroot , amarant , teff , vlas en moer meel . Er zijn ook glutenvrije haver in de Verenigde Staten op de markt gebracht .

De meeste gedistilleerde alcoholische dranken en azijnen , terwijl gemaakt van gluten bevattende granen , zijn veilig voor mensen met coeliakie , omdat gluten peptiden zijn te groot om over te dragen in het product tijdens de destillatie. Wijnen , bieren , ales , lagers , en azijnen gemaakt van gluten bevattende granen die niet zijn gedistilleerd zijn niet glutenvrij, echter.
Diabetes /Coeliakie Dieet

Mensen met zowel diabetes en coeliakie moeten eten glutenvrije voedingsmiddelen die laag naar medium op de GI zijn . U kunt veilig eten regelmatig en snel koken glutenvrij havermout ; bruin , wilde of basmati rijst; couscous ; verbouwde rijst; zoete aardappelen ; maïs; yams ; erwten ; peulvruchten ; linzen ; de meeste vruchten en nonstarchy groenten; en wortelen .

Terwijl mensen met coeliakie veilig kunt drinken sommige alcoholische dranken , ze zijn heel hoog op de GI en niet aan te raden voor mensen met diabetes .