De eenvoudige suiker waarvan is aangetoond dat deze, wanneer deze in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, schadelijk is voor de gezondheid, is fructose. Fructose is een monosacharide, de eenvoudigste vorm van suiker, die van nature voorkomt in fruit en groenten. Het wordt ook gebruikt als zoetstof in veel bewerkte voedingsmiddelen en dranken.

Het consumeren van grote hoeveelheden fructose is in verband gebracht met verschillende nadelige gezondheidseffecten, waaronder:

1. Metabool syndroom: Hoge innames van fructose zijn in verband gebracht met het metabool syndroom, een cluster van aandoeningen die het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 verhogen.

2. Insulineresistentie: Overmatige consumptie van fructose kan het glucosemetabolisme verstoren en leiden tot insulineresistentie, een aandoening waarbij cellen niet goed reageren op het hormoon insuline. Dit kan het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 vergroten.

3. Verhoogde triglyceridenniveaus: Een hoog fructosegehalte kan de triglyceridenspiegels in het bloed verhogen, een soort vet dat het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen.

4. Gewichtstoename en zwaarlijvigheid: Fructose wordt vaak aangetroffen in suikerhoudende dranken en voedingsmiddelen met veel calorieën. Overmatige consumptie van deze voedingsmiddelen kan leiden tot gewichtstoename en obesitas, wat bijdraagt ​​aan verschillende gezondheidsproblemen.

5. Niet-alcoholische leververvetting: Overmatige inname van fructose is in verband gebracht met de ontwikkeling van niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), een aandoening waarbij vet zich ophoopt in de lever.

Het is belangrijk op te merken dat hoewel fructose schadelijk kan zijn als het in overmaat wordt geconsumeerd, een matige inname van fruit en groenten die van nature fructose bevatten over het algemeen als veilig wordt beschouwd en talloze gezondheidsvoordelen kan bieden vanwege de andere essentiële voedingsstoffen die ze bieden. De voornaamste zorg ligt bij de overmatige consumptie van toegevoegde suikers, vooral in bewerkte voedingsmiddelen en suikerhoudende dranken, die aanzienlijk bijdragen aan de verschillende gezondheidsrisico's die gepaard gaan met een hoge inname van fructose.