De glycemische index tarieven voedingsmiddelen op een schaal van 0 tot 100 . Hoe hoger de rating, hoe meer van een bloedsuiker spike eten van dat voedsel oorzaken . Lage glycemische index voedingsmiddelen zijn gelijkmatiger verwerkt en hoeft deze piek niet veroorzaken . Ze zijn over het algemeen de voorkeur voor diabetici. Definitie

Een lage glycemische index rating wordt geacht 55 of jonger.
Belang

eten van een lage glycemische index dieet is gecrediteerd met het verlagen van insulineresistentie , het verhogen van fysieke uithoudingsvermogen , het verbeteren van de behandeling van diabetes , en het helpen van mensen om gewicht te verliezen , volgens de glycemische index Foundation.
voedingsmiddelen zonder GI Ratings

De glycemische index richt zich op voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten . Voedingsmiddelen met weinig of geen koolhydraten , zoals vlees en de meeste groenten , zijn niet opgenomen in de index omdat ze niet bloedsuikerspiegel verhogen .
Glycemische index Ranges

Veel
voedingsmiddelen hebben een glycemische index reeks in plaats van een exact aantal . Dit komt door de verschillende laboratoria die GI en hun methodes te berekenen . Als het grootste deel van het assortiment is onder de 55 , kan een voedingsmiddel nog steeds worden beschouwd als een lage glycemische index hebben .
Waarschuwing

Wees
voorzichtig om de glycemische index rating voor controleren een levensmiddel volgens de manier waarop het is opgesteld . Een voedingsmiddel kan een lage glycemische index rating in zijn ruwe vorm , maar een hogere rating als gefrituurd of gebakken of wanneer het wordt gebruikt samen met andere voedingsmiddelen.