Volgens de American Diabetes Association , meer dan 23 miljoen mensen in de Verenigde Staten lijden aan een vorm van diabetes . Diabetes is een medische aandoening waarbij de alvleesklier ofwel produceert geen insuline of niet genoeg om effectief te draaien van uw lichaam het bloed glucose in energie. Medicatie , een consistente oefening regime en een gezonde voeding zijn essentieel voor het goed beheer van diabetes. Glycemische index

Koolhydraten leveren uw lichaam met glucose , maar niet alle koolhydraten zijn gelijk geschapen . De hoeveelheid glucose koolhydraten leveren u afhankelijk van de hoeveelheid koolhydraten gegeten , het type koolhydraat is en of en hoe het wordt gekookt .

In 1981 , voedingsdeskundigen aan de universiteit van Toronto ontwikkelde een glycemische index ( GI ) . De GI tarieven voedingsmiddelen op een schaal van 1 tot 100, afhankelijk van hoe heilzaam het eten is en hoe snel het verhoogt je bloedsuikerspiegel . Pure glucose als beoordeling 100

Met behulp van brood als een voorbeeld , 100 % steen - gemalen volkoren of roggebrood heeft een lage GI- waarde van minder dan 55 Hele tarwe, rogge en pita brood hebben een gemiddelde GI waarde tussen 56 en 69 Wit brood heeft een hoge GI- waarde van 70 of hoger. In dit geval , hoe hoger het vezelgehalte , hoe lager de GI waarde . Vetten werken op vergelijkbare wijze - . Hoe hoger het gehalte aan vet , hoe lager de GI-waarde

Terwijl de GI waarde van een voedsel dat je een benadering van hoe heilzaam het is zal geven , is het niet te nemen portie te houden . Grootte van de porties moeten worden beheerd op een per - maaltijd basis .

Sommige snacks die een lage GI-waarde hebben, zijn de meeste vruchten en niet- zetmeelrijke groenten , pinda's , popcorn of muesli .

"Free Foods "

Er zijn een aantal voedingsmiddelen die worden beschouwd als " vrij voedsel " voor diabetici . Een vrij voedsel is er een die minder dan 20 calorieën en 5 gram ( of minder ) koolhydraten per portie bevat . Deze voedingsmiddelen kunnen worden gegeten met mate , zonder een aanzienlijke invloed op de bloedsuikerspiegel .

Sommige gezonde snacks uit de vrije lijst voedingsmiddelen zijn suikervrije gelatine , of dille pickles . Wortelen, selderij , bloemkool of groene bonen kunnen worden gegooid of die u in een vetvrije salade dressing ook.

Er zijn vele kruiden die ook worden beschouwd als vrij voedsel . U kunt een basis- voedsel te nemen met een lage GI-waarde en deze combineren met een specerij uit de gratis eten lijst . Een eetlepel vetvrije roomkaas heeft ook een plaats op de gratis eten lijst . Verspreid het op sommige geroosterd 100 % steen - gemalen volkoren brood voor een vulling snack .
Koolhydraten Tellen

Koolhydraten tellen is een andere methode voor het helpen plannen van uw maaltijden en snacks . Koolhydraten verhogen je bloedsuikerspiegel , dus het is belangrijk om een ​​koolhydraatarm dieet te houden . Een gemiddelde inname van koolhydraten in een maaltijd is ongeveer 45 tot 60 gram , hoewel dat aantal varieert afhankelijk van een aantal factoren .

Enkele typische voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten zijn brood, granen , rijst , pasta , crackers , yoghurt , gedroogde bonen , sojaproducten , aardappelen , maïs en geen voedsel met verwerkte suiker erin . De voedingswaarde-etiket op verpakte voedingsmiddelen zal geven portie grootte en gram koolhydraten voor die portie .

Als u een tussendoortje dat koolhydraten bevat te eten , gewoon aftrekken van de gram van de koolhydraten die je eet bij de volgende maaltijd , of werken met een voedingsdeskundige om erachter te komen manieren om snacks op te nemen in uw dagelijkse maaltijd plan .