Lage glycemische voedingsmiddelen vereisen het lichaam minder insuline , een door het lichaam geleverd aan overtollige suiker in het bloed te verwerken hormoon vrij te geven. Om deze reden, veel diabetici een dieet rijk aan lage glycemische index voedingsmiddelen om glucose te beheren . Lage glycemische voedingsmiddelen langzamer waardoor de consument te voelen voller langer verteren ook . Hierdoor kan lage glycemische voedingsmiddelen helpen bij het afvallen . Peulvruchten, groenten en volle granen zijn voorbeelden van lage glycemische voedingsmiddelen . Glycemische index

De glycemische index ( GI ) verwijst het effect van een levensmiddel op het glucosegehalte van het lichaam . De schaal loopt van 1 tot 100 Voedingsmiddelen met een score van 55 of minder worden beschouwd als een lage glycemische index voedingsmiddelen . Tussenliggende glycemische index voedingsmiddelen variëren 56-69 , en geen voedsel met een index van 70 of hoger wordt beschouwd als een hoge glycemische index voedsel.
Korrels met een lage GI

Pearly gerst heeft de laagste glycemische index van alle granen. Andere granen met een lage glycemische index zijn spaghetti, roggebrood , vermicelli , macaroni , meergranen brood , instant rijst , tarwe, pasta , ei fettuccini , bruine rijst , boekweit , witte langkorrelige rijst , tarwe tortilla's , instant noodles , volkoren roggebrood brood , zware gemengde granen brood , volkoren brood , zuurdesem roggebrood , zuurdesem tarwebrood en gebarsten gerst .
korrels met een Intermediate GI

Haverzemelen , bruine rijst , muesli , pitabrood , gnocchi , wilde rijst , witte rijst , gerst vlokken en hele maaltijd brood hebben allemaal een tussentijdse glycemische index .
Korrels met een hoge GI

korrels met een hoge glycemische index zijn onder couscous , basmati rijst , instant witte rijst , korte korrel witte rijst , tapioca , wit brood en bagels .
Andere overwegingen

U kunt glutenvrij meel zoals kikkererwten bonenmeel en maaltijden gemaakt van zaden en noten zoals amandel maaltijd , gebruiken in plaats van tarwemeel naar lagere GI gebakken goederen te maken .