In het verleden , mensen geloofden dat eenvoudige koolhydraten werden afgebroken en geabsorbeerd als glucose sneller dan complexe koolhydraten , die werden afgebroken en geabsorbeerd langzamer . Dr. David Jenkins was een van de eerste wetenschappers die ontdekt dat dit niet noodzakelijkerwijs het geval . Hij ontdekt dat sommige complexe koolhydraten , zoals aardappelen , zijn vrij snel afgebroken door het lichaam . Voedingsdeskundigen hebben ontdekt andere factoren vertragen de snelheid van absorptie van glucose , zoals vezels , vet en eiwit gehalte , maar ook de manier waarop een voedingsmiddel is prepared.Things Je
Vezelrijk eten bestellen Onverzadigd vet bronnen < Need br > Eiwitbronnen
Toon Meer Instructions
1

Eet voedsel dat vezels en eiwitten bevat . Een appel bijvoorbeeld heeft een lagere snelheid van de absorptie van glucose dan een 6 oz . dienste van appelsap . De vezel is een middel van verzwakking van de koolhydraat piek in het bloed , waardoor vertragen . Het appelsap heeft een vezelgehalte volledig verwijderd , zodat het snel wordt opgenomen door het bloed . Hetzelfde geldt voor eiwitten . Een stuk van volkoren brood kan een minder diepe piek dan een stuk wit brood, maar beiden hebben een veel tragere opname van glucose te hebben als je een stuk vlees toe te voegen aan het brood . Andere goede eiwitbronnen zijn: vis , kwark , tofu , eieren , kalkoen en kip kopen van 2

Voeg vet aan uw dieet . . Chocolade en ijs beide bevatten veel suiker, dat normaal zou je denken dat zou leiden tot een dramatisch snelle tempo van de opname van glucose . Echter, ze bevatten beide vet dat opmerkelijk vertraagt ​​de snelheid die je lichaam trekt in glucose. Dat betekent natuurlijk niet dat je moet de belasting op chocolade en ijs , want ze zijn beide goede voorbeelden van lege calorieën : voedingsmiddelen die rijk zijn aan calorieën en vet en weinig voedingswaarde hebben . Je moet het toevoegen van bronnen van onverzadigde vetten in uw dieet , uit bijvoorbeeld : amandelen , macadamia noten of walnoten , olijfolie , lijnzaadolie of avocado
3

niet overschrijven . koken je eten. Overkoken versnelt het vermogen van het lichaam te nemen glucose door sommige banden tussen glucosemoleculen reeds afgebroken , waardoor absorptie makkelijker minder spijsvertering noodzakelijk . Aardappelpuree bijvoorbeeld , hebben een veel sneller tempo van de opname van glucose dan hele aardappelen .