Het proces waarbij eiwitten in glucose worden omgezet, staat bekend als gluconeogenese. Het komt vooral voor in de lever en, in mindere mate, in de nieren. Hier is een algemeen overzicht van hoe het lichaam glucose uit eiwitten maakt:

1. Eiwitafbraak :Wanneer het lichaam glucose nodig heeft, maar de inname van koolhydraten via de voeding onvoldoende is, breekt het opgeslagen eiwitten af, voornamelijk uit de skeletspieren. Bij dit proces, bekend als proteolyse, komen aminozuren vrij in de bloedbaan.

2. Aminozuurdeaminatie :De aminozuren die vrijkomen bij de afbraak van eiwitten ondergaan een proces dat deaminatie wordt genoemd, waarbij hun aminogroep wordt verwijderd. Dit proces vindt plaats in de lever en resulteert in de productie van ammoniak en ketozuren, dit zijn koolstofskeletten afgeleid van aminozuren.

3. Vorming van Pyruvaat :De ketozuren die worden gegenereerd door aminozuurdeaminatie kunnen via een reeks chemische reacties worden omgezet in pyruvaat. Pyruvaat is een belangrijk tussenproduct in het cellulaire metabolisme en kan de gluconeogenese-route binnendringen.

4. Gluconeogenese :Gluconeogenese is een reeks enzymatische reacties die niet-koolhydraatmoleculen omzet in glucose. Pyruvaat, afgeleid van aminozuren, kan deze route binnendringen en via een reeks van 11 reacties in glucose worden omgezet. Het proces omvat de vorming van verschillende tussenproducten, waaronder oxaalacetaat, fosfoenolpyruvaat en fructose-1,6-bisfosfaat.

5. Glucoseafgifte :Zodra glucose is gesynthetiseerd via gluconeogenese, kan het in de bloedbaan worden vrijgegeven om normale bloedsuikerspiegels te handhaven. De lever speelt een belangrijke rol bij het vrijgeven van glucose in de bloedbaan wanneer de glucose in de voeding beperkt is.

Het is belangrijk op te merken dat gluconeogenese een gereguleerd proces is, en dat het lichaam dit strak controleert om ervoor te zorgen dat eiwitten niet overmatig worden afgebroken. Factoren zoals insulineniveaus, hormoonsignalering en energiebalans beïnvloeden de snelheid van gluconeogenese.