Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Het is verantwoordelijk voor de taaie textuur van brood en ander gebak. Sommige mensen zijn echter intolerant voor gluten, wat tot een reeks gezondheidsproblemen kan leiden.

Bij mensen met coeliakie, een auto-immuunziekte, kunnen gluten de dunne darm beschadigen en een reeks symptomen veroorzaken, waaronder buikpijn, diarree, gewichtsverlies en vermoeidheid. In sommige gevallen kan coeliakie ook leiden tot ernstiger gezondheidsproblemen, zoals ondervoeding, osteoporose en bloedarmoede.

Voor mensen met niet-coeliakie glutengevoeligheid kunnen gluten ook een reeks symptomen veroorzaken, waaronder buikpijn, diarree, een opgeblazen gevoel en vermoeidheid. In tegenstelling tot coeliakie beschadigt niet-coeliakie glutengevoeligheid de dunne darm echter niet.

Als u denkt dat u mogelijk een glutenintolerantie heeft, is het belangrijk om dit met uw arts te bespreken. Ze kunnen een bloedtest of biopsie aanbevelen om coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid te diagnosticeren. Als bij u een glutenintolerantie wordt vastgesteld, is het belangrijk om een ​​glutenvrij dieet te volgen. Dit betekent dat je alle voedingsmiddelen moet vermijden die gluten bevatten, inclusief tarwe, gerst, rogge en alle producten die deze ingrediënten bevatten.

Er zijn veel glutenvrije voedingsmiddelen beschikbaar, waaronder fruit, groenten, vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten. Er is ook een verscheidenheid aan glutenvrij brood, pasta en ander gebak. Het volgen van een glutenvrij dieet kan de symptomen van glutenintolerantie helpen verlichten en uw algehele gezondheid verbeteren.