De Franse houding ten opzichte van voeding en dieet kan de reden de Fransen hebben lagere tarieven van obesitas en hart-en vaatziekten , ondanks regelmatige consumptie van vetrijke vlees en zuivelproducten zijn. In Frankrijk , slechts 11 % van de bevolking zwaarlijvig , vergeleken met 30 % van de Amerikanen ( met obesitas gedefinieerd als £ 30 of meer boven het ideale gewicht ) . Een traditionele Franse benadering van voedsel bevat veel elementen te integreren in een dagelijkse eten plan . Portion Control

Franse diëten bevatten veel high -protein, zij het vetrijke , voedingsmiddelen zoals rood vlees , gans, eend , kaas en room . Terwijl de Franse regelmatig genieten deze voedingsmiddelen , de porties 10 % tot 30 % kleiner dan een typisch Amerikaanse gedeelte . Hun aanhankelijkheid aan kleinere porties , maakt een echte voedsel genot, maar op een kleinere schaal . Vermijd " supersize ", "all you can eat" en " jumbo " porties. Overweeg een voorgerecht halvering vóór uw maaltijd begint zelfs , en in plaats van het eten van volheid , gij tot verzadiging eten . Heroverwegen wat vol voelt. Beoefende discipline , kan een dieter om een ​​breed scala aan heerlijke gerechten te eten in gematigde porties om calorieën te besparen .
High -Quality Foods

Franse diëten niet veel bevatten verwerkte voedingsmiddelen . Ze vermijden voorverpakte en diepgevroren levensmiddelen , gezien het onnatuurlijk en geladen met conserveringsmiddelen . In plaats daarvan , dagelijkse uitstapjes naar de markt zorgen voor een frisse , gezonde scala aan eetgelegenheden . Er zijn geen - kaas op smaak crackers , er is gewoon kaas ; geen fruitsmaak broodjes, gewoon vers fruit.

Lokale beschikbaarheid dicteert veel Franse menukeuzes . Nabij de kust , vis is een veel voorkomende eiwit . In de meer rustieke Franse landschappen , konijn is een populaire eiwit keuze . Voedsel wordt gekozen voor de versheid van de hoogste kwaliteit . Het rundvlees gerechten en room sauzen die zijn handelsmerken van de Bourgogne zijn een gevolg van superieure veehouderij in het gebied . Omgekeerd worden de berggebieden bekend om hun uitstekende , stevige kazen , vaak van berg vee zoals geiten en schapen , omdat voedsel wordt bewaard op de lange en moeilijke winters .
Langzamer eten

Fransen nemen bijna twee keer zo lang om een ​​maaltijd als Amerikanen eten . Een studie in de McDonald's restaurants in Frankrijk bleek dat de gemiddelde tijd die nodig was een persoon om een ​​hamburger te consumeren was 22 minuten , tegenover 11 in Amerika . De Fransen nemen de tijd om langzaam te genieten van hun voedsel ; maaltijden worden gezien als een culturele en sociale tijd . Franse lunch uur dicht tot twee uur , en veel bedrijven blijven open tot 07:00 om te compenseren voor de lange lunch .