Honing en suiker zijn twee veel voorkomende zoetstoffen , en zowel glucose en fructose bevatten . Honing is een rijke , gouden vloeistof geproduceerd door honingbijen . Suiker is de mens gemaakt, verfijnd en in kleine , witte korrels uit suikerriet of suikerbieten verwerkt . Hoewel ze kunnen worden verwisseld in de meeste gebruik in de keuken , honing en suiker hebben heel verschillende eigenschappen . Geschiedenis

Honing heeft gediend als zowel voedsel en medicijnen sinds de oudheid . Bijenteelt data terug naar minstens 700 vC Voor een lange tijd , werd honing als heilig beschouwd vanwege de zeldzaamheid en goddelijke zoetheid . Het gebruik ervan in de keuken was vooral voorbehouden aan de rijken. Wanneer suiker werd ontdekt , werd het al snel op grote schaal beschikbaar als een relatief goedkope vorm van zoetstof . Sugar populariteit honing blijft tot op de dag. Suiker is de belangrijkste ingrediënt in veel frisdranken, en het heet in talloze recepten .
Eigenschappen

Een eetlepel van geraffineerde suiker heeft 46 calorieën , en 1 eetl . van natuurlijke honing heeft 64 calorieën . Op het eerste gezicht zou je veronderstellen dat suiker zou de keuze van de dieter , maar een kijkje in de eigenschappen van de twee zoetstoffen kan iets onthullen.
Functie

Honing is zoeter dan suiker , dus je hoeft niet zo veel toe te voegen . Ook het gebruik van honing in plaats van suiker kan ertoe leiden dat u minder calorieën algehele verbruiken vanwege de lagere glycemische index . Een lagere glycemische index betekent dat honing wordt geabsorbeerd en toegediend met een geleidelijker tempo dan suiker in de bloedbaan , waardoor het bloed - glucosegehalte stabiel. Suiker , met zijn hogere glycemische index , kan leiden tot het bloed - glucosegehalte spike , wat kan leiden tot overeten.
Belang

Vanwege zijn gebrek aan vitaminen en mineralen , suiker kan leiden tot overgewicht en een hoog cholesterolgehalte . Vitaminen en mineralen werken om ongewenste cholesterol en vetzuur in het lichaam metaboliseren ; wanneer ze ontbreken , een hogere cholesterol en vetzuren zijn het resultaat .
overwegingen

Hoewel het niet goed om te veel honing of suiker in je dieet , rauw , natuurlijke honing die niet is verwerkt met warmte kan veel anti-oxidant en antibacteriële eigenschappen die belangrijk zijn voor een goede gezondheid hebben . Een pot honing lijkt misschien een dure aankoop , maar dat zal je des te meer kans om het te begeren als in de oudheid en niet zoveel als je zou doen alsof het goedkoop suiker .