Azijn wordt gemaakt van de fermentatie ethanol . Het medium waarin het wordt gefermenteerd bepaalt het type azijn . Zo wordt appelazijn gefermenteerde van appel must, terwijl balsamico is uit druivenmost . De werkwijze levert de belangrijkste ingrediënt in azijn , azijnzuur , waarvan de kenmerkende zure smaak geeft . Azijn wordt gebruikt in salade dressings , als ingrediënt in de keuken en voor beitsen of thuis inblikken . Onderzoekers in Japan vonden nieuw bewijs dat azijn ophoping van lichaamsvet en gewichtstoename kan voorkomen . Er zijn vele manieren om azijn te profiteren van deze gewichtsverlies vermogen . Als Drank

Het azijnzuur in azijn is verantwoordelijk voor het regelen van de bloeddruk, bloedsuikerspiegel en vetophoping , volgens Sciencedaily.com . Hoe ? Acetic gevechten vet door het activeren van genen voor vetzuuroxidatie , waardoor terugdringen opstapeling van vet in het lichaam . Appelazijn wordt vaak gebruikt om gewichtsverlies te induceren . De reden is duidelijk : Als het niet wordt gedestilleerd , gefilterd of gepasteuriseerd , appel cider azijn bevat voedingsstoffen , enzymen en organische zuren die dienen om de eetlust te onderdrukken en de stofwisseling te verhogen

Om een appel cider azijn drank te maken , meng . 1-2 theelepels appelazijn in een glas water en voeg 1 of 2 theelepels honing . Dr DC Jarvis , auteur van het boek " Folk Medicine " en een voorstander van het gebruik van appel cider azijn voor gewichtsverlies , suggereert het drinken van dit brouwsel voor elke maaltijd . Hij beweert dat het gewichtsverlies met dit proces is een geleidelijke, maar permanent .
Salade dressings

meest elementaire salade dressings zijn een combinatie van azijn , gezonde oliën en een verscheidenheid aan kruiden en specerijen . Aan te boren in de vet- busting kwaliteiten van azijn , maak je eigen basis dressing : 1 deel azijn , 3 delen olijfolie (of sesamolie , koolzaadolie of druivenpitolie ) , zout en peper en uw favoriete kruid of specerij . Huisgemaakte dressing heeft vele voordelen --- het heeft geen toegevoegde conserveermiddelen , geen verzadigde vetten of chemicaliën

Experimenteer met verschillende soorten azijn : . . Balsamico , granaatappel - infuus azijn , witte wijn azijn en rode wijn azijn

Culinaire Toevoeging

Bij gebruik als een ingrediënt in de keuken azijn zorgt voor de zure smaak die bepaalde gerechten kan verbeteren . De meeste zoetzure Aziatische gerechten hebben azijn toegevoegd ze de pikante smaak te geven . Barbecuesaus zou niet smakelijk proeven zonder de hint van zure , met dank aan azijn . Hete en zure soep heeft een royale hoeveelheid azijn . Azijn kan ook worden gebruikt om specerijen , sauzen , salsa , marinades en als van vlees .

Azijn wordt ook gebruikt om augurk groenten . Gember , komkommer , wortelen , bloemkool , knoflook , chili pepers, rode paprika , radijs , daikon en Chinese kool maken goede augurken. Gebruik pickles als bijgerecht te helpen vet te verbranden bij elke maaltijd .
Gourmet Fruit azijn

Als u op zoek bent naar interessante soorten azijn toe te voegen aan uw dieet , Voor gastronomische fruit azijn . Ziekte - fytochemicaliën in fruit azijn kan nog krachtiger in het gistingsproces worden, volgens een studie aan de Memorial University of Newfoundland . Zij vonden dat wanneer druiven worden vergist tot rode wijnazijn , heden meer fytochemicaliën zijn . Gebruik gourmet fruit azijn om de smaak te stimuleren in je eten --- van salades tot fruit geglazuurde roerbakken .

Gourmet fruit azijn kan duur zijn , maar u kunt uw eigen maken . Gewoon verwarmen witte azijn tot onder het kookpunt , gooien in fruit ( abrikoos , zwarte bessen , frambozen , kersen , key limes ) , koel , de koelkast en de stam na een paar weken .