Meer dan 65 procent van de Amerikanen ouder dan 20 jaar lijdt aan overgewicht en 34 procent obesitas , de Centers for Disease Control verslagen. Het is een epidemie die veel deskundigen beschouwen grootste gezondheidsrisico Amerika 's probleem . Er zijn veel theorieën over de oorzaken van deze epidemie . Een theorie is dat bewerkte voedingsmiddelen met een hoog bewaarmiddelen verhogen onze eetlust . Maar onderzoek laat zien dat het kan zijn de additieven , vooral mononatriumglutamaat ( MSG ) , dat zijn de schuld . Evidence

vaak verward met een conserveermiddel , MSG is een smaak additief in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen . Onderzoek toont aan dat MSG schadelijk voor de hersenen zou kunnen zijn en kunnen worden gekoppeld aan zwaarlijvigheid . Wetenschappers aan de Universiteit van North Carolina ( UNC ) bleek dat mensen die grote hoeveelheden MSG verbruiken hebben meer kans op obesitas , zelfs als ze dezelfde hoeveelheid lichaamsbeweging en calorieën in hun dieet als mensen die geen gebruik maken van MSG .

Experimenten

In een experiment , wetenschappers geïnjecteerde ratten met MSG . De MSG veroorzaakte hun pancreases triple insulineproductie , waardoor obese ratten met type 2 diabetes . In een ander experiment bij Universidad Complutense , Madrid , wetenschappers vastgesteld dat ratten die hoge doses MSG ervaren een 40 procent toename van de eetlust en significante gewichtstoename . Beide experimenten ondersteunen de theorie dat de obesitas-epidemie en de prevalentie van MSG in onze voeding zijn verbonden .
Argument

De UNC onderzoek werd uitgedaagd . Een vijf jaar durende studie in China bleek dat mensen die vroeger 2,9-9 keer meer MSG in hun voeding meer gewicht dan degenen die minder verbruikt niet winnen . Gepubliceerd in het British Journal of Nutrition , onderzoek in de studie tot de conclusie dat , "Deze bevindingen geven aan dat wanneer andere etenswaren of voedingspatronen worden verantwoord , geen verband bestaat tussen MSG inname en gewichtstoename . "

Overwegingen

Hoewel er controverse over de directe effecten van MSG op obesitas , doe onderzoekers het erover eens dat bewerkte , verpakte levensmiddelen geladen met MSG en conserveringsmiddelen hebben de neiging om ook hoog in vet, zout en calorieën . Frequente consumptie van deze voedingsmiddelen is gebonden aan gewichtstoename leidt tot obesitas veroorzaken . In feite , heeft recent onderzoek blijkt dat te veel eten , niet een gebrek aan lichaamsbeweging , is de belangrijkste reden dat zo veel Amerikanen met overgewicht of obesitas .
Choices

Artsen het erover eens de beste manier om gewicht af te houden is om gezond eten keuzes te maken en let op je calorieën . Door weg te blijven van verpakte , bewerkte voedingsmiddelen , het vermijden van frequente , vet- beladen , fast food maaltijden en kiezen om te eten vers , vetarm voedsel , kunt u de strijd met gewichtstoename te winnen . Neem contact op met een zorgverlener om te bepalen hoeveel calorieën en koolhydraten en hoeveel vet en suiker je in je dieet zou moeten hebben.
Waarschuwing

MSG is een excitotoxin , wat betekent het stimuleert de hersenactiviteit op een negatieve manier . Klinische studies hebben aangetoond dat het kan leiden tot langdurige ziekten zoals Alzheimer en Parkinson . Echter, de effecten op korte termijn goed gedocumenteerd , met inbegrip van transpiratie , hoofdpijn , gezichts gevoelloosheid of tintelingen rond de mond , hartkloppingen , pijn op de borst en kortademigheid .