Wat is een glutenvrij dieetplan?

Een glutenvrij dieetplan is een gespecialiseerd eetplan dat alle voedingsmiddelen uitsluit die gluten bevatten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in bepaalde granen, zoals tarwe, rogge en gerst. Het kan ook worden aangetroffen in sommige bewerkte voedingsmiddelen, zoals brood, pasta's en ontbijtgranen.

Mensen met coeliakie, een genetische auto-immuunziekte, moeten een glutenvrij dieet volgen. Coeliakie kan de dunne darm beschadigen en de opname van voedingsstoffen uit voedsel verstoren. Het eten van gluten kan symptomen veroorzaken zoals buikpijn, diarree, een opgeblazen gevoel en gewichtsverlies.

Een glutenvrij dieet kan ook gunstig zijn voor mensen met niet-coeliakie glutengevoeligheid, een aandoening die symptomen kan veroorzaken die lijken op coeliakie.

Welke voedingsmiddelen u moet vermijden

De volgende voedingsmiddelen zijn niet toegestaan ​​in een glutenvrij dieet:

* Tarwe

* Rogge

* Gerst

* Triticale (een kruising tussen tarwe en rogge)

* Alle voedingsmiddelen die met deze granen zijn gemaakt, zoals brood, pasta's, ontbijtgranen, crackers en koekjes

* Sommige bewerkte voedingsmiddelen, zoals soepen, sauzen en saladedressings, die mogelijk gluten bevatten

*Bier en andere alcoholische dranken gemaakt met glutenbevattende granen

Welke voedingsmiddelen je moet eten

Er zijn veel heerlijke en voedzame glutenvrije voedingsmiddelen om van te genieten. Enkele van de beste keuzes zijn:

* Fruit

* Groenten

* Glutenvrije granen, zoals rijst, quinoa en boekweit

* Bonen en peulvruchten

* Noten en zaden

* Zuivelproducten

* Vlees en vis

* Glutenvrije alternatieve producten, zoals glutenvrij brood, pasta en ontbijtgranen

Aan de slag

Als u overweegt een glutenvrij dieet te volgen, overleg dan eerst met uw arts. Dit is vooral belangrijk als u coeliakie of een andere medische aandoening heeft. Uw arts kan u helpen bepalen of een glutenvrij dieet geschikt voor u is en kan u voorzien van hulpmiddelen en ondersteuning.

Als u eenmaal heeft besloten om met een glutenvrij dieet te beginnen, moet u enkele wijzigingen in uw eetgewoonten aanbrengen. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen:

*Lees voedseletiketten zorgvuldig. Zorg ervoor dat u voedingsmiddelen vermijdt die gluten of tarwe, rogge of gerst bevatten.

* Koop glutenvrij voedsel in de sectie natuurlijke voeding van uw supermarkt. Je kunt ook glutenvrije voedingsmiddelen online vinden.

* Kook meer maaltijden thuis. Hierdoor heb je meer controle over de ingrediënten in je eten.

* Sluit je aan bij een glutenvrije steungroep. Dit kan u waardevolle informatie en ondersteuning bieden van anderen die een glutenvrij dieet volgen.