Verhaal na verhaal in de afgelopen jaren heeft de pagina's van tijdschriften , kranten en wetenschappelijke tijdschriften verkennen van de valkuilen van de typische westerse dieet en de aansluiting daarvan op de stijgende obesitas in Amerika en andere westerse landen bevolkt . Kenmerken

Volgens de American Journal of Clinical Nutrition , de typische westerse dieet van de afgelopen decennia heeft de neiging zwaar te zijn in geraffineerde , bewerkte voedingsmiddelen . Geraffineerde koolhydraten bevatten witte suiker en verrijkte granen zoals wit brood , witte rijst en witte bloem , die zijn ontdaan van de voedingsvezels in hele , onbewerkte granen.

Het westerse dieet is ook hoog in natrium , met 75 procent van de gemiddelde dagelijkse zoutinname uit bewerkte voedingsmiddelen zoals chips , soep in blik en specerijen . Vetgehalte en verzadigd vetgehalte is ook hoog , met de nadruk op rood vlees en vetrijke of verwerkte melkproducten .
Implicaties

eten van te veel geraffineerde carbohydratess kunnen leiden tot insulineresistentie in de tijd. Substantieel bewijs verbindt insulineresistentie verschillende ziekten waaronder obesitas , coronaire hartziekte , diabetes en hypertensie . Het kan zelfs achter de prevalentie van andere gemeenschappelijke westerse aandoeningen zoals bijziendheid , acne , jicht en polycysteus ovarium syndroom .

A 2006 studie van de Universiteit van Californië suggereert ook dat de hoge - suiker , vezelarm westers dieet kunnen interfereren met niveaus van het hormoon leptine , dat de eetlust onderdrukt , wat leidt tot chronische overeten , vooral bij kinderen .
Solutions

de oplossing voor het hoge percentage overgewicht en andere gezondheidsrisico's in verband met de westerse voeding is om verschillende voedingsgewoonten aan te nemen . In plaats van zich te concentreren op geraffineerde , bewerkte koolhydraten en ongezonde verzadigde vetten , schakelaar op volle granen , bezuinigen op suiker , eet meer fruit en meer groene bladgroenten , overschakeling naar een lage - vet zuivelproducten , en proberen om bronnen van ongezonde vetten te vervangen door gezonde meervoudig onverzadigde of enkelvoudig onverzadigde bronnen van vet , zoals vis , avocado's, noten en olijfolie .