Volksgezondheid ambtenaren en de voedingsindustrie studie consument eetgedrag . Gezondheid van de ambtenaren kijken naar eetgewoonten aan ongezonde trends identificeren en proberen om mensen weer aan het gezonder eetgedrag te sturen . Marketeers en ondernemers in de voedingsmiddelenindustrie willen weten welk voedsel ze moeten produceren om hun winsten te verhogen . Particulieren kunnen willen consumenten eetgedrag te identificeren , zodat ze het gedrag dat de gezondste voedingspatroon kan noteren . Snelle maaltijden

De Amerikaanse levensstijl is radicaal veranderd de eetgewoonten van de Amerikaanse consumenten van de laatste 30 jaar , blijkt uit onderzoek van de NPD Group , een bedrijf voor marktonderzoek . Als Amerikanen zijn verhuisd naar tweeverdieners en drukker weekschema's , heeft de traditie van huisgemaakte familie maaltijden veranderd als families en individuen op zoek naar maaltijden die ze snel kunnen bereiden en consumeren . Dit omvat bereide voedingsmiddelen , diepvriesmaaltijden en voedingsmiddelen die snel koken op grills en in magnetrons .
Economie

Consumenten benadrukken waarde en kijk voor scherpe prijzen bij de aankoop van hun voedsel . Economische strijd hebben geleid tot een toename van de consumenten die restjes combineren tot nieuwe maaltijden en vermindering van het aantal consumenten die uit eten . Consumenten kopen ook meer biologische en lokaal geteelde voedingsmiddelen , hoewel deze voedingsmiddelen meer kosten . Steeds meer consumenten besluiten dat de gezondheidsvoordelen van gezondere biologische en lokaal geteelde voedingsmiddelen opwegen tegen de hogere kosten van deze items.
Ouderlijk Invloeden

De John Hopkins Bloomberg School van Volksgezondheid waarschuwt ouders dat " ... kunnen andere dan de familie en ouderlijke eetgedrag factoren een belangrijke rol in het beïnvloeden van de inname van Amerikaanse kinderen spelen . " Scholen , gemeenschap, peer- invloed en de media lijken een belangrijke rol in het gedrag van de consument ten aanzien van de levensmiddelen die ouders kopen voor hun kinderen spelen . Extra invloeden zijn onder andere het zelfbeeld van het kind en het gevoel van eigenwaarde . Consumenten moeten omgeving van hun kinderen te onderzoeken , alsook hun eigen modelleren gedrag wanneer het proberen om hun kinderen eetgewoonten beïnvloeden.
Caloric Labeling

consumenten met lage inkomens lijken niet veranderen hun eetgewoonten als gevolg van calorische kenmerken . Een studie van de New York University ( NYU ) School of Medicine en de NYU Wagner School of Public Service constateert dat consumenten met lage inkomens hun koopgedrag veranderde met name na New York begonnen waarbij eetgelegenheden om de calorie-inhoud van het voedsel te posten dat ze geserveerd . Ruim een ​​kwart van de ondervraagde personen zeiden dat ze hun aankopen was veranderd als gevolg van de calorie etikettering , maar de statistieken geven aan dat ze nog steeds dezelfde soorten voedsel kopen als voor de etikettering wet in werking getreden .