? Wei is van nature in dieren , zoals koeien , schapen en geiten , maar is slechts een bijproduct wanneer hun melk wordt gestremd of bij het maken van kaas . Wei kan verschillend proeven , zoet of zuur , afhankelijk van het type kaas wei is een bijproduct van . Bijvoorbeeld , cheddar of Zwitserse producten zoete wei en kwark produceert zure wei . Wei wordt ook gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie , zoals bij de productie van brood , gebak en crackers . Whey Protein

Whey bevat eiwitten . Wei-eiwit wordt ook vaak gebruikt om te verwijzen naar een voedingssupplement schaal gebruikt in gewichtheffen en bodybuilding sport . Het drinken van wei-eiwit direct na een training reparaties spieren sneller en vergroot de spiermassa .
Koemelk

Wanneer je melk stremmen , de wei vloeistof die overblijft bevat een verscheidenheid wei -eiwitten . Deze vormen ongeveer 20 percent van het eiwit in melk. Het belangrijkste eiwit is beta - lactoglobuline , die dient om andere moleculen te transporteren in het lichaam , in het bijzonder moleculen die niet gemakkelijk transport door waterrijke gebieden . Dit zijn de zogenaamde hydrofobe moleculen .
Schapenmelk

schapenmelk , ook wel schapenmelk , is niet op grote schaal geconsumeerd in zijn natuurlijke staat in vele culturen over de wereld . Het doet wei-eiwitten die helpen bij soortgelijke processen als koe wei bevatten . De melk wordt voornamelijk gebruikt om de cultuur en proces andere zuivelproducten , zoals feta kaas . Schapen produceren minder melk per volume dan koeien , maar deze melk heeft de neiging om meer vetten en mineralen bevatten . Dit maakt het ideaal voor kaas dan melk . Melk

Geitenmelk
Geitenkaas bevat ook wei. Het wordt geproduceerd voor consumptie als melk en kaas in ongeveer 2 procent van de bevolking . Geitenmelk en vlees wordt voornamelijk geconsumeerd in Afrika en Azië . De geproduceerde melk romig en niet vanzelf los . Dit maakt het ideaal voor kaas . Geitenmelk is ongeveer 20 procent wei.