Sojabonen hebben het potentieel om ons te bieden tal van voordelen voor de gezondheid , door hun hoog eiwit en vezels inhoud aan hun vermeende preventie van kanker eigenschappen . Soja-eiwit , in zijn natuurlijke vorm , is onverteerbaar . Culturen die traditioneel gemaakt uitgebreid gebruik van soja als voedingseiwit zijn verschillende strategieën voor het vergisten van het bonen en maken de voedingsstoffen beter beschikbaar , waardoor voedsel zoals tofu , tempeh en miso ontwikkeld . Commercieel Westerse ondernemingen hebben ook werkwijzen voor het isoleren van soja- eiwitten door soja-eiwit poeder of isoleren . Hoewel dit poeder is rijk aan eiwitten , met de concrete voordelen voor de gezondheid zijn twijfelachtig . Eiwitten

Eiwit is een essentiële voedingsstof voor de groei van spieren , alsmede een algehele gezonde stofwisseling . Maar veel beschikbaar eiwit is afkomstig van dierlijke bronnen , en kan een hoog cholesterol en verzadigd vet. Soja-eiwit poeder is een makkelijk te gebruiken supplement dat aanzienlijke hoeveelheden eiwit kan bieden zowel voor body building of om elementaire voedingsbehoeften worden . Een ounce , of twee eetlepels soja-eiwit isolaat bevat drieëntwintig gram eiwit , of ongeveer een derde van wat de meeste mensen nodig hebben voor een hele dag .
Intensieve bewerking van soja-eiwit poeder

Soja-eiwit poeder is een zeer bewerkte levensmiddelen , een die ver verwijderd is van zijn natuurlijke staat . De meeste onbewerkte voedingsmiddelen zijn rijk aan micronutriënten en fytochemicaliën , heilzame stoffen aanwezig zijn in plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen in onversneden vorm . Maar de industriële verwerking van levensmiddelen technieken de neiging om deze verbindingen te verwijderen , het verminderen van de totale voedingswaarde van het eindproduct. Het proces van het creëren van soja-eiwitisolaat omvat denatureren een suspensie van soja-eiwit aan de vezel te verwijderen en eindigen in een zuur wassen om de componenten te scheiden . Niet alleen het eindproduct verliest de voedingswaarde van de vezels in het zuivere soja , maar het zuur wasproces - meestal uitgevoerd in aluminium vaten - loogt schadelijke chemicaliën uit de apparatuur in het voedsel
< . br >
genetisch gemodificeerde soja

meeste soja-eiwit poeder is afkomstig van genetisch gemodificeerde sojabonen . Genetische modificatie is een proces geïntroduceerd door grote biotechbedrijven , en het gaat om het inbrengen van genen in het DNA van planten en dieren zaden is om eigenschappen die gunstig worden beschouwd , zoals een gen voor resistentie tegen een bepaald bestrijdingsmiddel te creëren . Hoewel genetisch gemodificeerde zaden zijn nu overwegend voor vele industriële voedselgewassen , we hebben nog niet de gevolgen van de invoering van hen in onze voeding en onze omgeving te begrijpen . Biologische voedingsproducten , per definitie , niet genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten, maar de meeste soja-eiwit poeders zijn gemaakt van anorganische sojabonen .