Ethyleen diaminetetra azijnzuur of EDTA , verwijdert zware metalen uit het lichaam . EDTA is een verbinding die uit aminozuren die bindt de zware metalen in de plaque in de bloedbaan . Het lichaam lost vervolgens de gebonden metalen gevangen in de plaque en alles wordt gefilterd in de nieren en het is allemaal gespoeld uit het lichaam . Er zijn echter verschillende versies van EDTA ontworpen voor specifieke doeleinden . Er zijn industriële kwaliteit , van farmaceutische kwaliteit en food grade soorten EDTA . Voedingskwaliteit EDTA wordt gebruikt als een aanvulling wanneer toegevoegd aan levensmiddelen en is goedgekeurd door de American Heart Association als een werkwijze voor het verwijderen van zware metalen uit het lichaam. Drankjes

EDTA als voedingsadditief wordt gebruikt in diverse drankjes tijdens de verwerkingsfase om specifieke resultaten te bereiken . Het wordt voornamelijk gebruikt in de melk , frisdrank en bier . EDTA behoudt de smaak van volle melk en stopt blik gecondenseerde melk uit steeds dik. In frisdranken , EDTA handhaaft de gewenste smaak en de perfecte hoeveelheid koolzuur , en in bier , EDTA stopt een mogelijk probleem met de brouwerij die bekend staat als stromende . Stromende is wanneer bier wordt koolzuurhoudende of bruisend en dit zal het product verpesten als het niet wordt gecontroleerd .
Bonen

In de voedselverwerkende industrie , EDTA sequesters of afscheidt zware metalen zodat ze niet reageren met enzymen in het voedsel . In ingeblikte bonen , wordt EDTA gebruikt om de smaak van metalen die kunnen worden toegevoegd tijdens de verwerking te elimineren , of het kan zelf . Enkele voorbeelden van ingeblikte bonen met EDTA als ingrediënt bevatten witte bonen , rode bonen en bruine bonen .
Dressings en ​​Spreads

EDTA toegevoegd mayonaise , sauzen , slasaus en spreads broodjes om verschillende redenen . Het wordt gebruikt om de houdbaarheid te verhogen , smaak onderhouden en beheren ongewenste geuren . Metaalionen zoals koper en ijzer zijn een probleem in dressings en ​​sauzen zoals mayonaise , margarine en saladedressing omdat zij degraderen de vetten en oliën , die dan verandert de smaak van het product en maakt het onverteerbaar en onbruikbaar . Wanneer EDTA wordt toegevoegd als het product is gemaakt , zal zij de metalen te binden , zodat ze niet meer in staat om te reageren en problemen.