Lecithine is een voedingssupplement dat in het algemeen komt in twee vormen . Droge lecithine bestaat uit vetzuren bekend als fosfolipiden . Dit zijn kritische componenten van de celmembranen en het menselijk lichaam nodig heeft om deze te krijgen uit de voeding . Vloeibare of lecithine olie , heeft extra glycophospholipids die niet uitdrogen tot een poeder . Extractie

Wanneer sojaolie wordt gewonnen uit planten , een fractie gedeeltelijk vette en gedeeltelijk wateroplosbaar. Dit gedeelte is bekend als lecithine . De vetzuren in lecithine hebben " hoofdgroepen " die oplosbaar zijn in water , terwijl de rest van elk molecuul is niet oplosbaar in water - het is een olie . Deze staan ​​bekend als fosfolipiden .
Fosfolipiden in celmembranen

Fosfolipiden zijn belangrijke componenten van de celmembranen . Zij organiseren cellen met de olieachtige " staarten " vormen van een laag in het celmembraan . De in water oplosbare kopgroepen vormen de buitenste lagen van de celmembranen .
Verschillende Phospholipids

De belangrijkste component van lecithine fosfolipiden staat bekend als fosfatidylcholine . Andere fosfolipiden in lecithine omvatten fosfatide ethanolamine , fosfatidylserine , fosfatidylinositol en fosfatidezuur . Verschillende lecithine producten kunnen worden verrijkt met verschillende fosfolipiden voor diverse dieet voordelen .
Gezondheidsvoordelen

Phosphatidylcholine is van cruciaal belang , niet alleen voor celmembranen , maar voor neurologische processen ook. Het kan worden gedigereerd tot choline , dat een kritische neurotransmitter in het menselijk lichaam
vloeibare lecithine

vloeibare lecithine bevat glycophospholipids - . Dezelfde fosfolipiden zoals in lecithine granules , maar met inbegrip van fosfolipiden met een glucose- molecuul bevestigd . Dit zijn " vette " en veroorzaakt het extract een vloeistof . Vloeibare lecithine is over het algemeen ongeveer 20 tot 30 procent vet , terwijl lecithine korrels of poeders zijn in het algemeen minder dan 10 procent vet .