Als een rijke bron van omega - 3 vetzuren en vezels , lijnzaad is een gezonde aanvulling op een evenwichtige voeding. Er zijn twee verschillende soorten lijnzaad : regelmatige bruin lijnzaad en gouden lijnzaad . Qua voedingswaarde zijn ze bijna identiek, maar gouden lijnzaad heeft een nootachtig aroma en een licht gele kleur die het gemakkelijker maakt om te gebruiken in levensmiddelen . Geschiedenis

Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center , lijnzaad is afkomstig van de vlasplant , die zijn oorsprong in Egypte. Naast het gebruik van het voedsel , de Egyptenaren kleding en visnetten uit de plant. Vandaag de dag wordt het gebruikt in de industriële productie . In 1990 , North Dakota State University ontwikkelde een nieuwe stam van het lijnzaad speciaal voor menselijke consumptie . Deze nieuwe stam , ook wel 'Omega' vlas , is goud.
Voeding

De voedingswaarde van regelmatige en gouden lijnzaad is zeer vergelijkbaar . Omdat gouden vlas is speciaal ontwikkeld voor menselijke consumptie , heeft een hoger niveau van omega - 3 vetzuren en oplosbare vezels . Beide soorten vlas bevatten ook chemische stoffen genaamd lignanen , een soort fyto-oestrogeen , of " plant" oestrogeen . Lijnzaad zijn ook een goede bron van foliumzuur , magnesium , fosfor en mangaan . Volgens NutritionData.com , 1 eetlepel hele lijnzaad heeft 55 calorieën en 2 gram eiwit .
Verschijning

Regelmatig lijnzaad is een diep bruine kleur, terwijl gouden lijnzaad is , zoals de naam impliceert , een lichter geel . De lichte kleur van gouden lijnzaad maakt het makkelijker om te mengen in smoothies , strooi op salades of bak in muffins . Het mengt midden in en is bijna onmerkbaar .
Geografie

Regelmatige vlas wordt geteeld in de hele wereld , maar Canada is de grootste exporteur . North Dakota is de grootste producent van gouden vlas . In een document getiteld " Vlas : nieuwe toepassingen en eisen , " Duane R. Berglund zegt dat gouden lijnzaad voorkeur boven gewone lijnzaad in Europa en wordt ook verkocht in de Verenigde Staten , Japan en Korea
.
gebruikt

Golden lijnzaad werd speciaal ontworpen voor gebruik als levensmiddel . Het heeft een nootachtig aroma en de lichtere kleur gemakkelijker te mengen in voedsel . Het is ook makkelijker om af te malen voor gebruik in bakproducten . Regelmatige lijnzaad kan voor de voedingswaarde , maar het wordt ook gebruikt voor industriële doeleinden zoals de productie van lijnolie , linoleum en verven . Bepaalde varianten van reguliere vlas worden gefokt voor hun hoge vezelgehalte en worden gebruikt om papier en linnen maken . Het bijproduct van deze industriële processen wordt gebruikt als diervoeder.