Xanthaangom is een graan-gebaseerde gegiste product dat kan worden gekocht in vloeibare of poedervorm . Het fungeert als een verdikkingsmiddel of extra volume voor de meeste voedingsmiddelen . Xanthaangom wordt zeer gewaardeerd voor gebruik in glutenvrij koken en bakken . Producten met behulp van Xanthaangom

Xantaangom kan worden gevonden in voedsel als ijs , vetarme slasaus , gebakvulling en zelfs kattenvoer te helpen stabiliseren van het product . Xanthaangom kan gevonden worden op een health food winkel in poedervorm , evenals online winkels . Het wordt toegevoegd aan tarwemeel glutenvrij te helpen versterken het deeg uit tot een beter gevoel in de mond geven . Xanthaangom combineert gemakkelijk en heeft geen invloed op de kleur of smaak van het eindproduct .
Tips

Bij gebruik Xantaangom voor het bakken met glutenvrije bloem , gelijk gebruiken hoeveelheden Xanthaangom en meel. Als teveel xanthaangom wordt gebruikt , wordt het deeg waterig en niet goed bakken . Wanneer het eindproduct uiteindelijk heeft gebakken , zal het deeg zijn zwaar en dik . Xanthaangom kan worden gebruikt als een gelatine met de helft van de hoeveelheid xanthaangom gelatine , dwz een theelepel Xanthaangom twee theelepels gelatine . Xanthaangom heeft het extra voordeel van de mogelijkheid op te lossen in warm of koud water .
Waarschuwingen

Xanthangom is goed voor iedereen die allergisch is voor gluten , maar er is een keerzijde ; als de persoon allergisch is voor maïs , zou het best zijn om Xantaangom vermijden want het is een afgeleide van maïs. Een allergische persoon kan geïrriteerde longen of ontsteking in de neus of keel ervaren.