Saponins zijn chemische fytonutriënten genaamd fytosterolen en komen uit de wasachtige huid van veel planten en een aantal zeedieren . Saponinen worden verondersteld helpen de absorptie van cholesterol door de binding cholesterol naar de saponine molecuul . Saponinen zijn ook anti - inflammatoire , antibacteriële en antischimmel . Zij kunnen helpen bij het stimuleren van het immuunsysteem activiteit. Rode Wijn

Saponins zijn gevonden in hoge aantallen in rode wijn ; bijzonder Zinfandel , Syrah , Cabernet Sauvignon en Pinot Noir , volgens Voedsel Navigator -USA . De saponinen komen uit de wasachtige huid van de druiven , en worden toegediend in de wijn tijdens de gisting . Hogere wijnen alcoholgehalte , zoals Zinfandel , hebben de hoogste concentratie van saponinen , als de alcohol wordt gedacht aan de saponinen beter oplosbaar te maken.
Peulvruchten

Volgens de Publicatieblad van de Wetenschap van Voedsel en Landbouw , peulvruchten zijn rijk aan saponinen , met kikkererwten met het hoogste saponine inhoud. Soja bonen, witte bonen , rode bonen en alfalfa zijn ook hoog in saponinen . Inblikken, koken en slijpen peulvruchten minimaal beïnvloedt de saponine inhoud , vandaar voedsel zoals ingeblikte gebakken bonen , of falafel ( gemaakt van gemalen kikkererwten ) hebben nog steeds hoog saponine niveaus .
Peppers

Peppers zoals hete pepers , cayenne peper en paprika bevatten allemaal saponinen . Paprikapoeder is ook hoog in saponine inhoud en de saponinen uit deze paprika's fungeren als fungiciden in het lichaam .
Olijfolie

Saponins van de wasachtige huid van olijven vinden ook hun weg in olijfolie. Virgin geperste oliën die geen hittebehandeling ondergaan zijn de hoogste in saponinen , hoewel saponinen nog in behandelde olijfolie blijven .
Bacopa Monnieri

Bacopa monnieri ( ook gewoon Bacopa ) is een vetplant kruid gebruikt voor duizenden jaren in traditionele Indiase Ayruvedic geneeskunde . De belangrijkste actieve verbindingen in Bacopa zijn saponinen en het kruid wordt zowel traditioneel als in moderne toepassingen gebruikt om stress en angst te behandelen , alsook voor het verbeteren van cognitieve functies , zoals vermeld op de vitamine en Herb University website.

Ginseng

Ginseng is een traditioneel kruid gebruikt in de Aziatische medische tradities voor duizenden jaren . Ginseng heeft een speciaal soort saponine , een zogenaamde ginsenoside , waarvan men denkt dat anti-kanker eigenschappen hebben .