Zie, de olijf . Deze self -contained wonder voedsel zit vol met rijke voedingsstoffen en antioxidanten . De vrucht zelf , en de gewonnen olie zijn nietjes van het Mediterrane dieet voor eeuwen. De vele gezondheidsvoordelen van olijfolie hebben bijgedragen tot zijn populariteit over de hele wereld te versnellen. Gebruikt in de keuken als alternatief voor boter en dierlijk vet , kan het rauw worden geconsumeerd nadat ze vers geperst . Een van de Goede Oliën

Olijfolie wordt eigenlijk beschouwd als een van de genezing vetten omdat de meeste van haar vetzuren zijn enkelvoudig onverzadigde mega - 9 olie. Veel van de gezondheidsvoordelen gevonden in olijfolie stam van deze hoge concentratie van enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten . Sterker nog, meer dan driekwart van olijfolie bestaat uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren . Bovendien , de aanwezigheid van antioxidanten zoals fenolen , tocoferolen en anderen te helpen de vorming van moleculen die vernietiging cellen kunnen veroorzaken in het lichaam .
Heart Disease

volgens een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie over dieet, voeding en de preventie van chronische ziekten , olijfolie helpt beschermen tegen hart-en vaatziekten door het verlagen van LDL-cholesterol ( de slechte dingen ) niveaus , terwijl het verhogen van HDL ( de goede dingen ) niveaus . Hoewel alle soorten olijfolie beschikken over deze gezonde eigenschappen wordt niet alle olijfolie even gemaakt . Voor het grootste voordeel tegen hart-en vaatziekten , maagd of extra vergine olijfolie is het beste. Zoals de naam al doet vermoeden , Extra vierge olijfolie is de minst bewerkte met de olie uit de eerste persing van de olijven . Want het is de minst bewerkte , het heeft de hoogste niveaus van antioxidanten , waaronder vitamine E en fenolen .
Cancer Fighter

Extra vierge olijfolie bevat ook fytochemicaliën en oliezuur die zijn bekend om het gen dat borstkanker veroorzaakt onderdrukken . Studies hebben aangetoond dat bepaalde verbindingen in olijfolie ook helpen om eierstok-en darmkanker bestrijden . Bijvoorbeeld , een studie uitgevoerd door Christina Bosetti , ScD , van het Instituto di Richerche Farmacologiche Mario Negri in Milaan, Italië , toonde een 30 % verminderd risico op ontwikkelen van eierstokkanker in de Italiaanse vrouwen waarvan diëten waren hoog in olijfolie ( gerapporteerd in "Kanker oorzaken en control, " 14 augustus 2002 ) . Deze verbindingen in olijfolie reguleren bepaalde enzymen die kunnen worden gekoppeld aan de celdeling in verband met kanker .
De Maag

Olijfolie heeft eigenlijk eigenschappen die de maag beschermen en helpen voorkomen van maagzweren en gastritis . Olijfolie is een natuurlijke en effectieve manier om de galafscheiding en alvleesklierhormonen dan medicijnen stimuleren . Door het verhogen van deze afscheidingen , olijfolie verlaagt ook de kans op galstenen .
Diabetes Voordelen

Diabetici en mensen die risico lopen op diabetes worden vaak doorverwezen naar eten een laag - vet, hoog - koolhydraat dieet in combinatie met olijfolie . Deze combinatie is effectiever bij controle van de bloedsuikerspiegel dan een dieet samengesteld geheel van vetarme maaltijden. Plus, er is een verband gunstig verband tussen olijfolie en lagere triglyceride niveaus , die op zijn beurt verlaagt het risico op hart-en vaatziekten .