Kokosolie is afkomstig van verse kokosnoot vlees en heeft altijd de primaire bron van de olie is in de tropen . Het heeft een lichte kokos smaak en aroma samen met unieke en gezonde eigenschappen in tegenstelling tot alle andere voedings- olie. Echter , heeft de vaste , wit uiterlijk en het feit dat het een verzadigd vet verkeerd geïnterpreteerd , waardoor mensen veronderstellen dat kokosolie cholesterol verhogen of bijdragen aan hartziekte . Echter, in werkelijkheid het tegenovergestelde is waar. Kokosolie is eigenlijk goed voor het hart .
Kokosolie wordt gewonnen uit het vlees van volwassen kokosnoten
Misvattingen

merendeel van de desinformatie over kokosolie opgetreden om economische redenen dan gezondheidsredenen . Onder invloed van de plantaardige olie-industrie (die de binnenlandse industriële reuzen soja en maïs , en vele anderen ) omvat de FDA brokken verzadigde vetten samen met transvetzuren ( TFA ) , die veel negatieve heide kwaliteiten hebben . Dit zijn echter twee verschillende zaken . Transvetten zijn instabiel en bijdragen aan hart-en vaatziekten . Wetenschappers en voedingsdeskundigen weten dat er goede verzadigde vetten en slechte en erkennen dat het vetgehalte in kokosolie is gezond en gezond in het dieet .
Eigenschappen

Kokosolie heeft een aantal unieke eigenschappen :

• Het is een kleurloze vloeistof boven 76 ° F ( 24 ° C ) en stolt bij temperaturen lager dan . In tegenstelling tot veel koken oliën , kokosolie is langzaam te oxideren en kan tot twee jaar zonder ranzig . Het is een uitstekende kook-of frituurolie omdat het erg warmte stabiel .

• De meeste plantaardige vetten zijn lange - keten vetzuren ( LCFA ) . Het merendeel van de de vetten in kokosolie zijn middellange-keten vetzuren ( MCFA ) . De grootte van de vetzuren van belang . MCFA zijn in de maag verteerd en geabsorbeerd door de lever waar ze worden omgezet in snelle energie .

• Omdat het gemakkelijk gemetaboliseerd onmiddellijk wordt gebruikt , kokosolie waarschijnlijk niet opgeslagen in het lichaam en veroorzaken gewichtstoename .

• In tegenstelling tot LCFAs , hoeft MCFAs geen cholesterol verhogen , of bijdragen aan atherosclerose of hart-en vaatziekten .
Voordelen

De MCFAs in kokosolie metaboliseren snel en efficiënt , gedraagt ​​zich als een koolhydraat om uithoudingsvermogen te stimuleren en bieden directe energie voor sporters , lijners , mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem en personen die moeite verteren vet.
Ander gebruik

Samen met nutritionele overwegingen , kokosolie is bekend om vele helende eigenschappen , en het wordt gebruikt in traditionele medicijnen voor uiteenlopende omstandigheden : •

Kokosolie houdt bloedplaatjes aan elkaar kleven en het veroorzaken van bloedstolsels , en het kan risico van atherosclerose ( dichtslibben van de slagaders ) en arteriosclerose ( aderverkalking ) te verlagen.

• Het bevat een antimicrobieel bestanddeel , laurinezuur , dat helpt schimmel- , virale en bacteriële infecties .

* Kokosolie is een natuurlijk antioxidant . Het beschermt het lichaam tegen schade door vrije radicalen en voorkomt vroegtijdige veroudering en degeneratieve ziekten .

• Kokosolie is populair in huidverzorgingsproducten voor haar hydraterende eigenschappen . Aangezien het een antioxidant het wordt gezegd dat vroegtijdige veroudering te voorkomen . Het is ook antimicrobiële dus het is nuttig in huidinfecties en verbetert de genezing tijd op bruises.degenerative ziekten .

• Kokosolie is van oudsher toegepast als een haar olie om het haar sterker, glanzend te maken en het te beschermen tegen ultraviolette schade . Het is een uitstekende conditioner voor droge hoofdhuid en droog of beschadigd haar .
Potentieel

Traditionele tropische medicijnen hebben lang gebruik gemaakt van de mogelijkheid van kokosolie om te vechten bacteriële en virussen . A 2009 studie aan Zheijang University in China bevestigde deze bevindingen . Zij ontdekten dat een derivaat van kokosolie kan worden gebruikt als conserveermiddel . Niet alleen voedsel vers te houden , maar het voorkomt ook dat de groei van voorkomende bacteriën . Als resultaat van dit onderzoek kunnen we zien meer kokosolie in voedingsmiddelen in de toekomst .