Wei-eiwit is een van de twee soorten eiwit dat voorkomt in melk van de koe . Het is hoog in essentiële aminozuren en laag in vet , lactose en cholesterol . Volgens de Whey Protein Institute ( WPI ) heeft " voordelen in sportvoeding , gewichtsbeheersing, het immuunsysteem te ondersteunen , gezondheid van de botten , algemeen welzijn " en wordt beschouwd als de meest voedzame eiwit beschikbaar . Hoe wordt het gemaakt
Wei wordt gemaakt tijdens het kaasmaken proces .

WPI zegt dat wrongel , het tweede type eiwit caseïne en sommige melkvet wordt afgescheiden van de wei van kaas maken . De resterende vloeistof wordt daarna gefiltreerd om de wei te scheiden van andere bestanddelen zoals lactose . Het is gezuiverd en gedroogd , waardoor het poeder we kennen als wei -eiwit .
Verschillende soorten wei
Naarmate de vloeistof wordt gefiltreerd , hoe hoger de wei inhoud .

Er zijn verschillende soorten wei-eiwit poeder beschikbaar . Volgens WPI , degene die wordt beschouwd als de " meest zuivere " en heeft de meest eiwitgehalte isolaat . WPI zegt andere soorten wei kan hebben eiwitgehalte variërend van 29 procent naar 89 procent en bevat meer vet en lactose .
Kopen in bulk
houden het poeder in een luchtdichte container is belangrijk bij het kopen in bulk .

Er zijn vele opties voor de aankoop van het eiwit in bulk waaronder voeding winkels en online . Maar wees ervan bewust dat wei-eiwit is een zuivelproduct en het kan bederven . De cholesterol in het poeder kan oxideren , net als de cholesterol in gekoelde zuivelproducten . Een studie uitgevoerd door de Universiteit van Granada vond dat de cholesterol oxidatie in zuivel poeder vergelijkbaar met wei-eiwit " dramatisch toegenomen " na zes maanden , zelfs wanneer afgedicht en bij kamertemperatuur bewaard . De studie stelde dat oxidatie optreedt wanneer het poeder wordt blootgesteld aan zuurstof in de tijd, dus luchtdichte verpakkingen en koele temperaturen zijn de sleutel tot de poeders levensduur .