Ingrediënten die gluten bevatten, moeten worden aangegeven met hun gebruikelijke naam.

Er zijn veel verschillende namen voor glutenbevattende ingrediënten. Enkele van de meest voorkomende zijn:

* Tarwe

* Rogge

* Gerst

* Triticale

* Durum

* Eenkoorn

* Emmer

* Gespeld

* Kamut

* Griesmeel

* Zemel

* Meel

* Zetmeel

* Mout

* Biergist

* Shoyu

* Tamari

* Miso

* Seitan

* Gluten

Als je niet zeker weet of een product gluten bevat, controleer dan altijd de ingrediëntenlijst.