zogenaamde " rode gist " is eigenlijk een rode schimmel, Monascus purpureus . De schimmel produceert cholesterolverlagende statines en is gebruikt in Oost-Azië naar " rode gist rijst " fermenteren sinds minstens de eerste eeuw na Christus . Wat je nodig hebt
Tapioca poeder
Monascus purpureus sporen ( gevonden in de Chinese geneeskunde winkels ) op Vijf 100 - ml Petrischaaltjes
Thermometer
Incubator
Toon meer instructies

1

Verhit 500 ml water en voeg deze toe aan 25 g tapioca poeder om een ​​gel te vormen . kopen van 2

Verdeel de gel in vijf 100 - ml petrischalen . < Br>
3

Wanneer de gel is afgekoeld tot ongeveer 95 F ( 35 C ) , strooi de Monascus sporen bovenop de gel in elke schaal .
4

houden de gerechten warm , tussen 86 en 95 F ( 30-35 C ) , in een incubator voor meerdere dagen.
5

de rode schimmel zal verschijnen op het oppervlak van de gel .
< br Aanmelden>