Kombucha is een soort van gefermenteerde thee gedacht aan de gezondheid stimuleren eigenschappen hebben . Kombucha wordt gebrouwen op een manier niet anders dan de productie van bier , en kunnen thuis gemaakt middels een eenvoudige fermentatieproces . Om Kombucha maken , hoeft u alleen maar een bacterie toe te voegen - acetobacteri - een water en gist oplossing en wachten tot het te gisten . Kombucha heeft een lichte alcoholgehalte , en de drank kan nieuw leven worden ingeblazen als verwaarloosd door het opnieuw aansteken van het fermentatieproces. Wat je nodig hebt
Water
kombuchacultuur
Glazen pot en Zwarte thee
Muslin doek
Elastiekjes
Toon meer instructies
1

Scheid de cultuur van het water door het nemen van Kombucha container en het verwijderen van de Scoby - de harde , paddestoel -achtige cultuur op het oppervlak van de thee . De Kombucha cultuur kan worden gelaten voor een aantal weken zonder eten en overleven , dus je hoeft niet om een ​​nieuwe cultuur te kopen en beginnen vanaf nul. Kopen van 2

Voeg een liter gebrouwen zwarte thee om een glazen pot . Wacht tot de thee afkoelen ( het toevoegen van de Kombucha cultuur aan kokend water zal doden ) , dan voeg je Kombucha cultuur . De cultuur wordt soms aangeduid als " moeder " omdat het meer culturen te produceren en uit die culturen kunt u meer koffie te produceren , en zo verder . Men Kombucha cultuur moet u voorzien van een eindeloos aanbod van Kombucha thee .
3

Voeg 150 gram suiker aan de zwarte thee en meng met een houten lepel . Plaats uw Scoby cultuur op de top van de afgekoelde thee en suiker oplossing , hebben betrekking op de glazen pot met de mousseline doek en vastbinden met een elastiekje .
4

Laat de oplossing in een warme plek om te gisten enkele dagen tot een week . Drain dan de thee uit de glazen pot en drinken . U kunt verdelen de Scoby in zoveel stukken als je wilt en beginnen brouwen nieuwe culturen van elkaar " kind " van de oorspronkelijke Scoby moeder . U kunt de Scoby achterlaten in de koelkast voor een week , indien nodig ; het sluimeren voor deze tijd (dus het zal niet groeien ) , maar laat hem niet voor langer dan dit of het zal sterven. U moet blijven voeden uw Scoby met het suikerwater oplossing om het levend te houden .