sterolen worden gedefinieerd als een van een groep van natuurlijke steroïde alcoholen afkomstig van planten of dieren. Ze zijn essentiële onderdelen van plantencellen , die bijdragen aan de regulering van de celstructuur , groei en ontwikkeling . Verrassend misschien, plantensterolen hebben een soortgelijke structuur als cholesterol. Betekenis

In de jaren 1950 , een research paper door OJPollak toonde het positieve effect van plantensterolen op het cholesterolgehalte bij de mens. Plantensterolen hebben een soortgelijke structuur als cholesterol maar slecht verteerd . Eenmaal in de darm ze verminderen de opname van de gevaarlijke LDL -cholesterol in het bloodstream.Following dit onderzoek plantensterolen werden gebruikt als onderdeel van de behandeling van verhoogd cholesterolgehalte , een praktijk die voortgezet tot de farmaceutische industrie ontwikkelde geneesmiddelen die grote werkzaamheid en patiënt geboden aanvaarding .
sterolen en Dieet

Omdat sterolen zijn een natuurlijk bestanddeel van groenten, noten en ander voedsel , een westers dieet bevat al naar schatting 200 tot 300 mg per dag . Volgens het Verenigd Koninkrijk Raadgevend Comite voor nieuwe voedingsmiddelen en processen , het cholesterol te verlagen in het bloed van de inname van plantensterolen nodig is, is 1 tot 3 g per dag . Dit zou een reductie van LDL-cholesterol van 5 tot 15 procent te bereiken .
Sterolen en Food Products

In 2000 heeft de FDA toestemming gaf voor een gezondheidsclaim op voedingsmiddelen met plantensterolen die ook in verzadigde vetten en cholesterol laag waren . De vordering met betrekking tot de vermindering van het risico van coronaire hartziekten uit het gebruik van deze voedingsmiddelen . In de Verenigde Staten , de voedingsindustrie snel opgepikt op het winstpotentieel van plantensterolen met de lancering van de spreads , zuivel alternatieven , yoghurt en sap met sterolen , en deze zijn nu beschikbaar .
Waarschuwing

de Britse Raadgevend Comite voor nieuwe voedingsmiddelen en Processen heeft verklaard dat volgens hen voedingsmiddelen met toegevoegde plantensterolen zijn alleen geschikt voor " at risk" groepen van de bevolking die zijn geadviseerd door een arts aan hun dieet aanpassen aan cholesterolverlagers . Hun redenering is dat sterolen kan interfereren met de absorptie van carotenoïden --- essentieel voor het lichaam om vitamine A --- die een gezondheidsrisico voor kinderen, zwangere vrouwen en mensen borstvoeding zou kunnen maken .
De markt

Volgens marktanalisten ACNeilsen , de totale marktwaarde van voedingsmiddelen met sterolen was rond de $ 50-55000000 2001-2003 en tot $ 93.000.000 in 2005 . Maar plantensterolen zijn niet de enige levensmiddelenadditief of onderdeel waarvoor soortgelijke gezondheidsclaims worden gedaan . In de Verenigde Staten , haver , volle granen , soja-eiwit en een hele reeks van natuurlijke additieven zijn nu in staat om te dragen hart - gezondheidsclaims . Just- food's " Wereldwijde markt herziening van functionele voedingsmiddelen " schat dat in 2013 de wereldwijde markt zal naar verwachting een waarde van ten minste US $ 90500000000 bereiken .