Fase 1 dieet verwijst naar de eerste twee weken van het South Beach dieet , een progressief plan dat bepaalde voedingsmiddelen , met name hoog in suikers en koolhydraten elimineert zoals aangegeven door de glycemische index . Fase 1 is het meest beperkende deel van het dieet , hoewel veel van deze voedingsmiddelen terug naar het menu toegestaan ​​in latere fasen van het plan , althans in een beperkte capaciteit . Vlees Eiwitten

Veel vetarme eiwitten zijn toegestaan ​​in fase 1 , inclusief zonder vel kalkoen en kipfilet , vis en schelpdieren , mager en extra mager rundvlees , gekookte ham en varkenshaas . In tegenstelling tot sommige andere diëten , is eten aangemoedigd in alle fasen van het plan , inclusief snacks . Er is geen bepaalde limiet aan de hoeveelheid eiwit die in een een maaltijd kan worden geconsumeerd , zo lang als het afkomstig is van de toegestane lijst van levensmiddelen .
Voor Vegetariërs

Veel eiwit opties bestaan ​​voor vegetariërs tijdens fase 1 , zoals tofu , tempeh en andere op basis van soja vleesvervangers . Sojamelk en kazen zijn ook toegestaan ​​, net als notenpasta , maar deze zijn beperkt tot 2 eetlepels per dag .
Zuivel

Fase 1 maakt gebruik van melk en andere zuivelproducten , zoals yoghurt , zolang ze niet- vette of magere . Kazen die een hoog vetgehalte , zoals brie hebben , worden ontmoedigd . Amerikaans , cheddar , ricotta , mozzarella en kwark zijn allemaal aanvaardbaar in redelijke hoeveelheden . Eieren worden niet beperkt in elke fase van dit dieet plan .
Groenten

Groenten die hebben een hoog gehalte aan zetmeel worden beperkt. Deze omvatten maïs, erwten , zoete aardappelen en wortelen . Verbruik van alle andere groenten wordt aangemoedigd . Het dieet raadt het eten van 4 1/2 kopjes van groenten, zoals spinazie , asperges , sla, groene bonen en champignons , elke dag.
Fats

Sommige vetten zijn heilzaam , dat is waarom Fase 1 beveelt het eten van bepaalde soorten , zoals olijfolie , saffloerolie en maïs oliën , avocado's , noten , bepaalde salade dressings en ​​non - transvet margarine . Andere smaakversterkers zoals salsa's , steak sauzen en mierikswortel zijn aanvaardbaar met mate en zolang ze geen suikers bevatten . Evenzo , citroen en limoen sap , extracten en bouillon zijn opgenomen op de Fase 1 boodschappenlijstje.
Foods om

Vermijd Vanwege hun hoge suikergehalte , vruchten zijn niet een deel van het voedsel plan in fase 1 , maar ze mogen in latere stadia . Ook moet vetrijke vleessoorten zoals donkere kip , honing gebakken ham , borst, lever en rib steaks het menu worden gestopt . U zult ook moeten doen zonder koolhydraten zoals rijst , havermout , pasta en gebak .